ENTOMATADAS DE RES

ENTOMATADAS DE RES Porción: 1 persona Tiempo de elaboración: 45 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos   INGREDIENTES 600g de res deshebrada (lista para consumir) 1 diente de ajo 1 jitomate bola ½ cebolla ¼ de aguacate 250ml de puré de jitomate 150ml de crema Queso cotija al gusto 5 tortillas de maíz Sal y pimienta PROCEDIMIENTO […]

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ENMOLADAS DE PAVO

ENMOLADAS DE PAVO Porción: 1 persona Tiempo de elaboración: 1 hora Tiempo de cocción: 45 – 50 minutos   INGREDIENTES 600g de pavo deshebrado 2 dientes de ajo ½ cebolla Aceite de oliva al gusto Orégano seco al gusto 2 tzas de agua 1l de mole poblano Queso cotija al gusto Ajonjolí al gusto 5 tortillas de […]

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ENCHILADAS VERDES DE CERDO

ENCHILADAS DE CERDO Porción: 1 persona Tiempo de elaboración: 1 hora Tiempo de cocción: 50 minutos   INGREDIENTES 600g de cerdo deshebrado 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 cdita de orégano seco 2 tzas de agua ½ cebolla 3 tomates verdes 2 chiles serranos sin semillas 150ml de crema Queso cotija al gusto 5 […]

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ENFRIJOLADAS DE POLLO

ENFRIJOLADAS DE POLLO Porción: 1 persona Tiempo de elaboración: 45 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos   INGREDIENTES 600g de pollo deshebrado (listo para consumir) 2 tazas de fríjol con caldo 2 dientes de ajo asados y pelados ¼ de cebolla 3 chiles morita secos 150ml de crema Queso cotija al gusto 5 tortillas de maíz Sal […]

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COWBOY DE CERDO CON CEBOLLAS ENCURTIDAS

  COWBOY DE CERDO CON CEBOLLAS ENCURTIDAS Porción: 4 personas Tiempo de elaboración: 50 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos   INGREDIENTES 2 cowboy de cerdo Sal de mar 1 cebolla morada 50g de azúcar Sal al gusto 100ml de vinagre blanco 2 limones ¼ tza de agua ¼ manojo de cilantro 1 cdita de rub rojo […]

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ROLLITOS DE POLLO Y TOCINO

  ROLLITOS DE POLLO Y TOCINO Porción: 4 personas Tiempo de elaboración: 30 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos   INGREDIENTES 500g de molida de pollo 300g de tocino 1 huevo 1 cdita de comino molido 1 cdita de orégano seco ½ manojo de perejil picado 1 cdita de pimienta 1 cdita de chile rojo molido Sal […]

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BROCHETAS DE CERDO

  BROCHETAS DE CERDO Porción: 4 personas Tiempo de elaboración: 45 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos   INGREDIENTES 600g de lomo de cerdo cortados en dados 200g de chistorra 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 pimiento amarillo 300g de tocino ¼ de Cebolla blanca CHIMICHURRI ½ tza de hojas de perejil finamente picadas 2 cdas […]

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TACOS DE POLLO

  TACOS DE POLLO Porción: 4 personas Tiempo de elaboración: 45 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos   INGREDIENTES 2 pzas de pechuga de pollo ¼ de cebolla picada picada finamente ¼ de pimiento amarillo picado finamente 1 calabaza picada finamente 2 zanahorias peladas y picadas finamente 12 piezas de tortillas de harina PROCEDIMIENTO En una olla […]

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AGUACHILE DE RIB EYE

  AGUACHILE DE RIB EYE Porción: 4 personas Tiempo de elaboración: 45 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos   INGREDIENTES 150g de rib eye 3 chiles serranos 4 limones ¼ de cebolla morada ¼ de manojo de cilantro 50ml de aceite de oliva 1 pepino 1 habanero 6 tomatillos Aguacate al gusto Sal al gusto PROCEDIMIENTO Colocar […]

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RIB EYE EN SALSA DE ZARZAMORA (Gourmet)

Porción: 4 personas Tiempo de elaboración: 1 hora Tiempo de cocción: 15 minutos Los ingredientes los puedes encontrar en: INGREDIENTES 4 pzas. Corte Rib Eye ¾ taza Jugo de naranja ¼ taza Vinagre 2 cdas. Azúcar 2 tazas Mermelada de zarzamora 3 cdas. Aceite de oliva Tomillo (al gusto) Sal (al gusto) Pimienta (al gusto) […]

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NEW YORK A LA PIMIENTA CON PAPAS AL HORNO (Gourmet)

Porción: 4 personas Tiempo de elaboración: 5 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Los ingredientes los puedes encontrar en: INGREDIENTES. 4 pzas. Corte New York 2 pzas. Papas laminadas 1 barra Mantequilla ½ taza Vino blanco Pimienta triturada (al gusto) Sal (al gusto) Papel aluminio PROCEDIMIENTO. Para el New York: Salpimentar los cortes de New […]

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CUETE MECHADO (Gourmet)

Porción: 8 personas Tiempo de elaboración: 45 minutos Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos Los ingredientes los puedes encontrar en: INGREDIENTES 1 pza. Cuete de 1 1/2kg (perforado para mechar) 1 taza Vino blanco 1 taza Jugo de naranja Sal (al gusto) Pimienta (al gusto) ½ taza Nuez de la india ¼ taza Pistaches […]

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ALAMBRE DE RES CAMPIRANO (Tradicional)

Porción: 8 personas Tiempo de elaboración: 35 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Los ingredientes los puedes encontrar en: INGREDIENTES. 2 tazas Pulpa negra de res (en cubos grandes) 5 pzas. Cebolla cambray (cortar por la mitad a lo largo) ¼ taza Tocino (en cubo mediano) 1 pza. Pimiento morrón verde y amarillo (cortado en […]

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BROCHETAS AL CILANTRO (Tradicional)

Porción: 8 personas Tiempo de elaboración: 50 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Los ingredientes los puedes encontrar en: INGREDIENTES 2 tazas Pulpa blanca de res (en cubo mediano) 8 pzas. Cebolla cambray (cortada por la mitad a lo largo) 1 pza. Pimiento morrón verde (cortado en cubo mediano) 1 pza. Pimiento morrón amarillo (cortado […]

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ROLLOS DE RES RELLENOS DE ESPÁRRAGOS (Gourmet)

  Porción: 4 personas Tiempo de elaboración: 50 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Los ingredientes los puedes encontrar en: INGREDIENTES 4 pzas. Bistec de diezmillo ½ taza Queso panela (cortado en tiras) 8 pzas. Espárragos (precocidos) 1 pza. Zanahoria (cortada en bastones y precocida en agua con sal) 3 tazas Champiñones ½ taza Cebolla […]

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DIEZMILLO EN SALSA DE TRES CHILES (Tradicional)

Porción: 5 personas Tiempo de elaboración: 50 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Los ingredientes los puedes encontrar en: INGREDIENTES 5 pzas. Bistec de diezmillo ½ taza Cebolla (en trozo) 1 pza. Ajo 3 pzas. Chile ancho 3 pzas. Chile guajillo 2 pzas. Chile pasilla 1 pizca Comino 1 cda. Azúcar PROCEDIMIENTO. Salpimentar el diezmillo […]

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ESPALDILLA DE RES EN SALSA DE CHAMPIÑONES ( Tradicional)

Porción: 4 personas Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 1 hora Tiempo de cocción: 25 minutos Los ingredientes los puedes encontrar en: INGREDIENTES 4 pzas. Espaldilla de res (en forma de medallón) ¼ taza Cebolla 1pza. Ajo ¼ taza Vino blanco Pimienta (al gusto) Sal (al gusto) 3 tazas Champiñones ½ taza Cebolla 2 pzas. Ajo […]

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ARRACHERA MARINADA (Tradicional)

  Porción: 4 personas Dificultad: Baja. Tiempo de elaboración: 30 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Los ingredientes los puedes encontrar en: INGREDIENTES 3 tazas Arrachera (marinada) 2 pzas. Jitomate ½ pza. Cebolla 2 pzas. Chile serrano 2 cdas. Jugo de limón 4 pzas. Pan pita PROCEDIMIENTO. Cortar la arrachera en tiras anchas y llevar […]

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CUETE MECHADO EN SALSA DE CHAMPIÑON (gourmet)

  Los ingredientes los puedes encontrar en: INGREDIENTES Cuete de 1 1/2kg Vino blanco Sazonador Jugo de naranja Sal Pimienta Nuez de la india Pistaches Pimiento morrón amarillo Aceitunas negras. Piñón (opcional) Salsa blanca Champiñones Cebolla Ajo PROCEDIMIENTO. Montaje: Se mecha el cuete con los frutos secos, pimiento morrón y aceitunas alternadamente, se marina con […]

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RIB EYE GLASEADO EN ARANDANO (gourmet)

  Los ingredientes los puedes encontrar en: INGREDIENTES Corte rib eye. Jugo de arandino Ajo Aceite de oliva Jugo de limón Azúcar PROCEDIMIENTO. Montaje: se presentaría el corte marinado, el cual nos da un tono glaseado y brillante, podemos marcar el grill y para dar contraste en el plato sugiero una guarnición de espárragos cocidos […]

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Chuletas la hawaiana

(6 porciones) Ingredientes: 6 CHULETAS AHUMADAS 4 rebanadas de piña fresca 1 cebolla 3 cucharaditas de aceite Salsa tipo inglesa Preparación: Ponga a calentar el caite en un sartén. Cuando esté bien caliente el aceite, fría las CHULETAS AHUMADAS Pique la piña y la cebolla en trocitos. Ya que estén doradas las chuletas, se le […]

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ESCALOPAS DE CUETE EN SALSA DE DURAZNO (manzana) (gourmet)

Los ingredientes los puedes encontrar en: INGREDIENTES Cuete Mantequilla Jalea de manzana o durazno. Vino blanco Jugo de naranja. PROCEDIMIENTO. Montaje: se cuece al horno y se presentan dos o tres  escalopas salseadas y podemos manejar guarnición de vegetales.   […]

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Torta de Pechuga Kar Fri

Logra esta receta en menos de 35 min y sorprende a toda tu famila. La receta es muy sencilla y te ayudará a darle variedad a tu comida. Además la pechuga de pollo Kar Fri es recomendable para cubrir calorias sanamente. […]

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Sirloin-tres-pimientos (tradicional)

Los ingredientes los puedes encontrar en: INGREDIENTES Sirlon Pimiento morrón rojo, verde y amarillo Cebolla Ajo Sal Pimienta Salsa inglesa Salsa de soya PROCEDIMIENTO. Montaje: Se saltean los pimientos con ajo cebolla y sazonadores, el sirlon lo podemos presentar a la plancha o gril ya que es un corte grueso y los pimientos serian su […]

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Cuete en Nogada Norteña

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Salchichas la diabla

(3 porciones) Ingredientes: 4 SALCHICHAS DE PAVO VITADELI DE ½ taza de cebolla rebanada en tiras 2 cucharaditas de aceite Chile chipotle molido Preparación: Corte en rodajas las SALCHICHAS DE PAVO VITALI DE En un sartén fría la cebolla con el aceite Agregue las salchichas y el chipotle al sartén Sirva Aporte nutrimental de tu […]

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Hot cakes Marietta

(4 porciones) Ingredientes: 1 taza de harina para hot cakes 1/2 de taza de leche 1 huevo 6 fresas rebanadas 1 rebanada de piña cortada en tiras 100grs de JAMÓN AMERICANO rebanado 100grs de JAMÓN AMERICANO cortado en tiras gruesas 8 rebanadas de QUESO ESTILO AMERICANO Mantequilla Preparación: En un bol prepare la harina para hot […]

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Salchichas de Pavo Envueltas

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Alambre de pechuga de pollo

Ingredientes 1 charola de pechuga de pollo Pilgrim´s(solicite que la deshuesen y la corten en cubos de 1cm) 2 pimientos cortados en cubos pequeños 4 calabazas cortadas en cubos de 1 cm 100 gramos de tocino cortado en dados Aceite Sal y pimienta Modo de Preparación En un sartén grande, sofría la cebolla con las […]

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Bifecitos a la rusa

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Cocido Sonorense de la Abuelita

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Tallarines con Tocino

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Ensalada de Pechuga de Pavo Natural

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ESTOFADO DE RES ORIENTAL (Internacional/gourmet)

Porción: 8 personas Tiempo de elaboración: 45 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Los ingredientes los puedes encontrar en: INGREDIENTES 2 tazas Pulpa de bola negra (cortar en cubos medianos) 1 pza. Pimiento morrón rojo (cortar en cubo mediano) 1 taza Brócoli (trocear en porciones medianas) ½ taza Chícharo japonés (retirar las puntas) 1 taza […]

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Pechuga de pollo a la piña

  Ingredientes: 600g de jitomate 1/2 cebolla 2 Dientes de ajo 4 Chiles chiplotles de lata 2 Cucharadas de aceite 1 Lata de piña en almíbar picada 1 Taza de agua 6 Piernas con muslo Modo de preparación Licue el jitomate, la cebolla, el ajo y los chipotles, fría lo que se licuó en el […]

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Medallones de pollo con champiñones

Ingredientes 4 medallones de pechuga Pilgrim´s 1 lata de champiñones rebanados 2 tazas de crema 2 cdas de jugo sazonador Peregil seco al gusto Ingredientes para la pasta 1 paquete de pasta de codito 1/4 taza de leche evaporada 1/2 taza de mayones 1 lata chica de pimiento morrón Modo de preparar En un sartén […]

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Sopa de col con salchichas

(3 porciones) Ingredientes: 3 SALCHICHAS DE PAVO 1 taza de col desinfectada y en tiras 1 taza de zanahoria picada 3 jitomates saladet enteros y cocidos Sal al gusto Preparación: En 1 olla ponga la col cocer Se licua el jitomate con dos tazas de agua En otra olla se pone e jitomate colado y se […]

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Sándwich al horno

(6 porciones) Ingredientes: 100 gr. de JAMÓN VIRIGINIA DE PAVO 12 rebanadas de QUESO ESTILO AMERICANO 80 gr. De queso panela 190 gr de queso doble crema 12 rebanas de pan de caja sin orilla ¾  taza de leche semidescremada Preparación: Ponga ½ taza de leche en un plato hondo. Remoje cada rebanada de pan […]

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Pasta Española

(4 porciones) Ingredientes: 100 gr. de CHORIZO ESPAÑOL 50gr. de TOCINO AHUMADO 6 piezas de jitomate saladet licuado 3 Tazas de pasta cocida 80 gr. De queso fresco Sal al gusto} Preparación: En un sartén fría picado el CHORIZO ESPAÑOL Y TOCINO AHUMADO Agregue el jitomate y la sal. Mezcle hasta que quede bien cocinado. […]

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Calabacitas Capistrano

(8 porciones) Ingredientes: 200 gr. de JAMÓN AMERICANO 4 Calabazas alargadas cocidas partidas por mitad 90 gr. De queso gouda 3 cucharaditas de mantequilla Sal al gusto Preparación: Se corta en cuadritos el JAMÓN AMERICANO Se les saca el centro a las calabazas Se agrega el jamón al centro de la calabaza y se espolvorea […]

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Canelones York

(12 porciones) Ingredientes: 200 gr. de JAMÓN YORK DE PIERNA 2 tazas de espinacas cocidas ½ pieza de chile poblano cocido 70 gr. de queso Mozarela 12 canelones cocidos 3 cucharaditas de mantequilla Sal al gusto Preparación: En un sartén fría con la mantequilla el JAMÓN YORK DE PIERNA Agregue las espinacas y la sal […]

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Tacos fritos de res (tradicional)

Los ingredientes los puedes encontrar en: INGREDIENTES Pulpa bola deshebrada. Cebolla Jitomate Cilantro Ajo Chile serrano Salsa inglesa Sazonador Sal Pimienta Frijoles de la olla Salsa roja y/o verde Tortillas PROCEDIMIENTO. Montaje: Saltear ajo cebolla chile serrano y sazonadores con sal y pimienta, armar los tacos y freír, presentar con frijoles a un lado y […]

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