CONVOCATORIAS
PREMIO COMECARNE
AL MÉRITO ACADÉMICO
PREMIO COMECARNE
A LA INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN
PRÓXIMA EXPO EN LA QUE PARTICIPAREMOS
NUESTRAS EMPRESAS AFILIADAS PRODUCEN
Esta producción representa el 15% del PIB del sector agropecuario de nuestro país.
NOTICIAS DE LA SEMANA
Repuntan los envíos de cerdo
La producción de cerdo registra un crecimiento de 4.1% de enero a septiembre de 2018 y se estima que alcance 4.4% al finalizar 2018 debido al incremento de su demanda en países asiáticos, su bajo precios y un mayor consumo local. Juan Carlos Anaya, director general del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, comentó a Excélsior […]
Con el séptimo congreso nacional Oporpa, el organismo realizó un análisis de la situación actual de la porcicultura en México
Por séptimo año consecutivo la Organización de Porcicultores del País (Oporpa) presentó un análisis de la industria en México, esto a través de su congreso nacional, el cual en esta edición, convocó a 1,504 asistentes entre productores, congresistas, medios especializados y acompañantes. 12 charlas conformadas en 5 paneles de trabajo permitieron a los cerca de […]
En 7 años crecerá 20% la demanda de carne de pollo
El consumo de carne de pollo se ha triplicado en México desde la década de los 90 hasta la fecha para llegar a 26.5 kilos per cápita al año y se prevé que la demanda aumentará 20 por ciento en 2025, tanto por el crecimiento de la población como de sus ingresos, que ha permitido […]
Participación de México en la primera Exposición Internacional de Importaciones de China
La primera Exposición Internacional de Importaciones de China (CIIE, por su sigla en inglés) se celebrará del 5 al 10 de noviembre en el Centro Nacional de Convenciones y Exposiciones de la ciudad de Shanghai. Más de 120 países estarán representados en la CIIE y México es uno de los doce países invitados de honor. […]
Kosmos se certifica con carne sana
México es reconocido internacionalmente por mantener uno de los mejores estándares de calidad en cuanto a inocuidad alimentaria se refiere. Esto es gracias a la producción primaria con medidas que generan productos seguros para el consumo humano y empresas que refuerzan estas acciones. Una de las medidas para garantizar la inocuidad alimentaria en México es […]
Logra México prestigio en sanidad agroalimentaria con respaldo de ciencia e investigación: Baltazar Hinojosa
El prestigio fito y zoosanitario del sector agroalimentario nacional, que coloca a México entre los cinco países con mayor estatus en sanidad animal, y permite exportar a más de 160 países, tiene mucho que ver con el trabajo de los productores, organismos públicos y profesionales de la ciencia y la investigación en el rubro agropecuario […]
Jalisco pretende certificar primera raza ovina mexicana
Ganaderos de Jalisco buscan la certificación de los ovinos Pelifolk como la primer raza de dicho rubro originaria de México. “Lo que se busca es obtener el registro como una raza híbrida; es una raza que se forma de tres líneas y representa mayor valor de producción”, dijo a El Economista el presidente de la […]
Crece más del 60 por ciento la exportación de ganado de México a Estados Unidos
Con la comercialización de un millón 115 mil 860 becerros y vaquillas, concluyó el ciclo de exportación de ganado bovino 2017-2018 de México a los Estados Unidos, informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA). Ganaderos de 16 entidades […]
COMPENDIO ESTADÍSTICO 2017
El Consejo Mexicano de la Carne en un esfuerzo por facilitar herramientas de consulta rápida, a través de gráficas y principales comentarios generales, sobre la tendencia del sector y la industria cárnica de los últimos cinco años respecto a la carne de bovino, cerdo, pollo, pavo y embutidos.
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MITOS Y REALIDADES
¿Eliminar la carne de nuestra dieta conlleva una vida más saludable?
ES UN MITOEn REALIDAD la carne es un alimento esencial en una dieta equilibrada y saludable. Ya sea fresca o procesada, constituye una excelente fuente de proteínas, hierro, minerales y vitaminas. La carne también proporciona una sensación de saciedad y plenitud por lo que ha demostrado ser útil en los regímenes alimenticios diseñados para controlar el peso.
¿La materia prima con la que se elaboran las carnes procesadas es de baja calidad?
ES UN MITOExisten normas específicas de calidad para la producción de carnes procesadas y embutidos. Todos los embutidos preparados y comercializados por la industria formal están elaborados con ingredientes de la más alta calidad los cuales son declarados en el etiquetado del producto.
Algunos embutidos como las salchichas significan para muchos consumidores además de un alimento rico y delicioso, la posibilidad de integrar a su alimentación una proteína completa, segura y accesible.
¿Eliminar la carne de nuestra dieta conlleva una vida más saludable?
ES UN MITOLa proteína cárnica es las más completa ya que es la que contiene un mayor número de aminoácidos esenciales. A diferencia de la proteína vegetal, la proteína cárnica no requiere de complementos ni combinaciones.
¿El pollo contiene hormonas añadidas?
ES UN MITONo se utilizan hormonas en la crianza de aves para consumo humano. Las aves llegan a su peso de mercado en un periodo corto de tiempo y por lo mismo, el uso de promotores de crecimiento no es necesario. En este sentido, el tiempo que tarda la hormona en actuar superaría por mucho el periodo de crecimiento del pollo, por lo que los resultados no podrían ser visibles y el beneficio sería nulo.
¿La carne es difícil de digerir?
ES UN MITOLa carne tiene una alta digestibilidad comparada con otros alimentos. Esto significa que la proteína cárnica que consume el organismo tendrá un mejor aprovechamiento que otro tipo de alimentos.
¿El consumo de embutidos puede causar cáncer?
ES UN MITONo existe evidencia científica concluyente que relacione el consumo de este tipo de alimentos con cáncer. El cáncer es una enfermedad compleja y multifactorial. Algunos de los factores que están relacionados con él son el medio ambiente, la genética, la alimentación y el estado emocional. Se sabe, por otro lado, que ningún alimento por sí solo causa esta enfermedad.
AFÍLIATE A COMECARNE
Estamos conformados por las empresas más representativas de la cadena productiva de la carne, y contamos con 30 años de experiencia en la representación y defensa de los intereses comunes de su membresía.
Al ser parte de nuestra distinguida membresía, automáticamente los intereses de nuestros Socios y Asociados serán representados ante las diversas instancias públicas y privadas.
