COMECARNE

El COMECARNE, está integrado por empresas que se dedican a las actividades relacionadas con la industria de la carne, establecimientos de sacrificio, obradores de corte y deshuese, empacadoras de carne fresca y procesada.

NUESTRA MISIÓN

Representar los intereses de sus socios y asociados a fin de propiciar la competitividad del sector, su desarrollo y crecimiento, coadyuvando además con acciones que fomenten el consumo de productos cárnicos.

NUESTRA VISIÓN

Ser el organismo líder que represente los intereses de las empresas que integran la cadena de la carne y el órgano de consulta necesario a considerar por los tomadores de decisiones.

CONVOCATORIAS

PREMIO COMECARNE
AL MÉRITO ACADÉMICO

PREMIO COMECARNE
A LA INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN

PRÓXIMA EXPO EN LA QUE PARTICIPAREMOS

ENTREVISTAS

Revisa las entrevistas que hemos hecho con algunas personas relevantes del ámbito alimentario.

ARTÍCULOS

Aquí encontrarás artículos con temas relacionados con la carne.

NUESTRAS EMPRESAS AFILIADAS PRODUCEN

Carnes Procesadas 90%
Cárnicos Enlatados 80%
Productos Listos para Consumirse 70%
Carne Fresca en Cortes de venta en México 50%
Esta producción representa el 15% del PIB del sector agropecuario de nuestro país.

NOTICIAS DE LA SEMANA

Repuntan los envíos de cerdo 

La producción de cerdo registra un crecimiento de 4.1% de enero a septiembre de 2018 y se estima que alcance 4.4% al finalizar 2018 debido al incremento de su demanda en países asiáticos, su bajo precios y un mayor consumo local. Juan Carlos Anaya, director general del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, comentó a Excélsior […]

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Con el séptimo congreso nacional Oporpa, el organismo realizó un análisis de la situación actual de la porcicultura en México

Por séptimo año consecutivo la Organización de Porcicultores del País (Oporpa) presentó un análisis de la industria en México, esto a través de su congreso nacional, el cual en esta edición, convocó a 1,504 asistentes entre productores, congresistas, medios especializados y acompañantes. 12 charlas conformadas en 5 paneles de trabajo permitieron a los cerca de […]

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En 7 años crecerá 20% la demanda de carne de pollo 

El consumo de carne de pollo se ha triplicado en México desde la década de los 90 hasta la fecha para llegar a 26.5 kilos per cápita al año y se prevé que la demanda aumentará 20 por ciento en 2025, tanto por el crecimiento de la población como de sus ingresos, que ha permitido […]

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Participación de México en la primera Exposición Internacional de Importaciones de China

La primera Exposición Internacional de Importaciones de China (CIIE, por su sigla en inglés) se celebrará del 5 al 10 de noviembre en el Centro Nacional de Convenciones y Exposiciones de la ciudad de Shanghai. Más de 120 países estarán representados en la CIIE y México es uno de los doce países invitados de honor. […]

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Kosmos se certifica con carne sana

México es reconocido internacionalmente por mantener uno de los mejores estándares de calidad en cuanto a inocuidad alimentaria se refiere. Esto es gracias a la producción primaria con medidas que generan productos seguros para el consumo humano y empresas que refuerzan estas acciones. Una de las medidas para garantizar la inocuidad alimentaria en México es […]

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Logra México prestigio en sanidad agroalimentaria con respaldo de ciencia e investigación: Baltazar Hinojosa

El prestigio fito y zoosanitario del sector agroalimentario nacional, que coloca a México entre los cinco países con mayor estatus en sanidad animal, y permite exportar a más de 160 países, tiene mucho que ver con el trabajo de los productores, organismos públicos y profesionales de la ciencia y la investigación en el rubro agropecuario […]

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Jalisco pretende certificar primera raza ovina mexicana

Ganaderos de Jalisco buscan la certificación de los ovinos Pelifolk como la primer raza de dicho rubro originaria de México. “Lo que se busca es obtener el registro como una raza híbrida; es una raza que se forma de tres líneas y representa mayor valor de producción”, dijo a El Economista el presidente de la […]

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Crece más del 60 por ciento la exportación de ganado de México a Estados Unidos

Con la comercialización de un millón 115 mil 860 becerros y vaquillas, concluyó el ciclo de exportación de ganado bovino 2017-2018 de México a los Estados Unidos, informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA). Ganaderos de 16 entidades […]

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COMPENDIO ESTADÍSTICO 2017

El Consejo Mexicano de la Carne en un esfuerzo por facilitar herramientas de consulta rápida, a través de gráficas y principales comentarios generales, sobre la tendencia del sector y la industria cárnica de los últimos cinco años respecto a la carne de bovino, cerdo, pollo, pavo y embutidos.

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MITOS Y REALIDADES

¿Eliminar la carne de nuestra dieta conlleva una vida más saludable?

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    ES UN MITO

    En REALIDAD la carne es un alimento esencial en una dieta equilibrada y saludable.  Ya sea fresca o procesada, constituye una excelente fuente de proteínas, hierro, minerales y vitaminas. La carne también proporciona una sensación de saciedad y plenitud por lo que ha demostrado ser útil en los regímenes alimenticios diseñados para controlar el peso.

¿La materia prima con la que se elaboran las carnes procesadas es de baja calidad?

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    ES UN MITO

    Existen normas específicas de calidad para la producción de carnes procesadas y embutidos. Todos los embutidos preparados y comercializados por la industria formal están elaborados con ingredientes de la más alta calidad los cuales son declarados en el etiquetado del producto.

    Algunos embutidos como las salchichas significan para muchos consumidores además de un alimento rico y delicioso, la posibilidad de integrar a su alimentación una proteína completa, segura y accesible.

¿Eliminar la carne de nuestra dieta conlleva una vida más saludable?

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    ES UN MITO

    La proteína cárnica es las más completa ya que es la que contiene un mayor número de aminoácidos esenciales.  A diferencia de la proteína vegetal, la proteína cárnica no requiere de complementos ni combinaciones.

¿El pollo contiene hormonas añadidas?

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    ES UN MITO

    No se utilizan hormonas en la crianza de aves para consumo humano. Las aves llegan a su peso de mercado en un periodo corto de tiempo y por lo mismo, el uso de promotores de crecimiento no es necesario. En este sentido, el tiempo que tarda la hormona en actuar superaría por mucho el periodo de crecimiento del pollo, por lo que los resultados no podrían ser visibles y el beneficio sería nulo.

¿La carne es difícil de digerir?

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    ES UN MITO

    La carne tiene una alta digestibilidad comparada con otros alimentos. Esto significa que la proteína cárnica que consume el organismo tendrá un mejor aprovechamiento que otro tipo de alimentos.

¿El consumo de embutidos puede causar cáncer?

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    ES UN MITO

    No existe evidencia científica concluyente que relacione el consumo de este tipo de alimentos con cáncer. El cáncer es una enfermedad compleja y multifactorial. Algunos de los factores que están relacionados con él son el medio ambiente, la genética, la alimentación y el estado emocional. Se sabe, por otro lado, que ningún alimento por sí solo causa esta enfermedad.

AFÍLIATE A COMECARNE

Estamos conformados por las empresas más representativas de la cadena productiva de la carne, y contamos con 30 años de experiencia en la representación y defensa de los intereses comunes de su membresía.

Al ser parte de nuestra distinguida membresía, automáticamente los intereses de nuestros Socios y Asociados serán representados ante las diversas instancias públicas y privadas.

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