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ENMOLADAS DE PAVO

Datos de la Receta

Porción:
1 persona

Tiempo de Elaboración:
1 hora

Tiempo de Cocción:
45 - 50 minutos

Ingredientes

  • 300g de pavo deshebrado
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cebolla
  • Aceite de oliva al gusto
  • Orégano seco al gusto
  • 2 tazas de agua
  • 1l de mole poblano
  • Queso cotija al gusto
  • Ajonjolí al gusto
  • 5 tortillas de maíz
  • Sal y pimienta

Procedimiento

  1. Fríe un poco de cebolla y ajo en la olla express.
  2. Cubre las pechugas de pavo con aceite, orégano y salpimenta.
  3. Coloca las pechugas en la olla express y agrega agua hasta cubrir las pechugas por completo, cierra la olla express y cocina. (20-30 minutos)
  4. Calentar una sartén y agregar el mole, mover continuamente.
  5. Agregar agua de poco a poco y mezclar hasta obtener la consistencia deseada. Dejar hervir unos minutos.
  6. Pasar las tortillas por aceite hirviendo.
  7. Tomar las tortillas y rellenarlas de pavo.
  8. Acomodar las 4 tortillas rellenas sobre un plato.
  9. Servir el mole, agregar queso y ajonjolí al gusto.

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