ENMOLADAS DE PAVO

Datos de la Receta

Ingredientes

• 300g de pavo deshebrado
• 2 dientes de ajo
• ½ cebolla
• Aceite de oliva al gusto
• Orégano seco al gusto
• 2 tazas de agua
• 1l de mole poblano
• Queso cotija al gusto
• Ajonjolí al gusto
• 5 tortillas de maíz
• Sal y pimienta

Procedimiento

1. Fríe un poco de cebolla y ajo en la olla express.
2. Cubre las pechugas de pavo con aceite, orégano y salpimenta.
3. Coloca las pechugas en la olla express y agrega agua hasta cubrir las pechugas por completo, cierra la olla express y cocina. (20-30 minutos)
4. Calentar una sartén y agregar el mole, mover continuamente.
5. Agregar agua de poco a poco y mezclar hasta obtener la consistencia deseada. Dejar hervir unos minutos.
6. Pasar las tortillas por aceite hirviendo.
7. Tomar las tortillas y rellenarlas de pavo.
8. Acomodar las 4 tortillas rellenas sobre un plato.
9. Servir el mole, agregar queso y ajonjolí al gusto.