Reconocimientos – Consejo Mexicano de la Carne
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Reconocimientos

Edición 2021

Premio CoMeCarne a la Investigación e Innovación

Anna Judith Pérez Báez
Estudiante de Posgrado de Doctorado en Ciencias, en el Laboratorio de Ciencia y Tecnología de la Carne del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD)

Nombre del trabajo: “EFECTOS DE EXTRACTO DE JAMAICA, HARINA DE CÁSCARA DE PAPA Y GRASA DE RES SOBRE LAS PROPIEDADES SENSORIALES Y FORMACIÓN DE AMINAS HETEROCÍCLICAS EN HAMBURGUESAS DE RES ESTUDIADAS POR METODOLOGÍA DE SUPERFICIE DE RESPUESTA”.

Dr. Benjamín Velasco Bejarano,
Profesor de Carrera Titular “A”, TC, Investigador Nacional Nivel 1, Laboratorio de Química Verde FES-Cuautitlán, Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM)

Nombre del trabajo: “DETERMINACIÓN DE LA CONCENTRACIÓN DE CLENBUTEROL EN DIFERENTES ÓRGANOS DE BOVINO, ASÍ COMO SU ANÁLISIS ENANTIOMÉRICO POR CROMATOGRAFÍA DE LÍQUIDOS ACOPLADA A ESPECTROMETRÍA DE MASAS EN TANDEM”.

Edición 2018

Jesús Velazco de la Garza

Tania Herrera

José Luis Cruz

Luis Musi Letayf

Edición 2017

Carlos Holohlavsky

Ricardo Iglesias

Edición 2015

Eugenio Salinas Morales

Edición 2013

Álvaro Ley López

Edición 2011

José Ramón Lozano Torres

Edición 2010

María Salud Rubio Lozano

Edición 2009

Álvaro Madero Gómez

Edición 2008

Héctor Rodríguez Licea

Edición 2007

Héctor Elizondo Ruíz

Edición 2006

Manuel Rodríguez Vizcarra

Edición 2005

Arturo Pardo Arroyo

Edición 2004

Raúl Riquelme Cacho

Compendio Estadístico 2022

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