Reconocimientos
Edición 2021
Premio CoMeCarne a la Investigación e Innovación
Anna Judith Pérez Báez
Estudiante de Posgrado de Doctorado en Ciencias, en el Laboratorio de Ciencia y Tecnología de la Carne del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD)
Nombre del trabajo: “EFECTOS DE EXTRACTO DE JAMAICA, HARINA DE CÁSCARA DE PAPA Y GRASA DE RES SOBRE LAS PROPIEDADES SENSORIALES Y FORMACIÓN DE AMINAS HETEROCÍCLICAS EN HAMBURGUESAS DE RES ESTUDIADAS POR METODOLOGÍA DE SUPERFICIE DE RESPUESTA”.
Dr. Benjamín Velasco Bejarano,
Profesor de Carrera Titular “A”, TC, Investigador Nacional Nivel 1, Laboratorio de Química Verde FES-Cuautitlán, Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM)
Nombre del trabajo: “DETERMINACIÓN DE LA CONCENTRACIÓN DE CLENBUTEROL EN DIFERENTES ÓRGANOS DE BOVINO, ASÍ COMO SU ANÁLISIS ENANTIOMÉRICO POR CROMATOGRAFÍA DE LÍQUIDOS ACOPLADA A ESPECTROMETRÍA DE MASAS EN TANDEM”.
Edición 2018
Jesús Velazco de la Garza
Tania Herrera
José Luis Cruz
Luis Musi Letayf
Edición 2017
Carlos Holohlavsky
Ricardo Iglesias
Edición 2015
Eugenio Salinas Morales
Edición 2013
Álvaro Ley López
Edición 2011
José Ramón Lozano Torres
Edición 2010
María Salud Rubio Lozano
Edición 2009
Álvaro Madero Gómez
Edición 2008
Héctor Rodríguez Licea
Edición 2007
Héctor Elizondo Ruíz
Edición 2006
Manuel Rodríguez Vizcarra
Edición 2005
Arturo Pardo Arroyo
Edición 2004
Raúl Riquelme Cacho
