Reconocimientos
Edición 2021
Premio CoMeCarne a la Investigación e Innovación
Anna Judith Pérez Báez
Estudiante de Posgrado de Doctorado en Ciencias, en el Laboratorio de Ciencia y Tecnología de la Carne del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD)
Nombre del trabajo: “EFECTOS DE EXTRACTO DE JAMAICA, HARINA DE CÁSCARA DE PAPA Y GRASA DE RES SOBRE LAS PROPIEDADES SENSORIALES Y FORMACIÓN DE AMINAS HETEROCÍCLICAS EN HAMBURGUESAS DE RES ESTUDIADAS POR METODOLOGÍA DE SUPERFICIE DE RESPUESTA”.
Dr. Benjamín Velasco Bejarano,
Profesor de Carrera Titular “A”, TC, Investigador Nacional Nivel 1, Laboratorio de Química Verde FES-Cuautitlán, Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM)
Nombre del trabajo: “DETERMINACIÓN DE LA CONCENTRACIÓN DE CLENBUTEROL EN DIFERENTES ÓRGANOS DE BOVINO, ASÍ COMO SU ANÁLISIS ENANTIOMÉRICO POR CROMATOGRAFÍA DE LÍQUIDOS ACOPLADA A ESPECTROMETRÍA DE MASAS EN TANDEM”.
Edición 2018
Jesús Velazco de la Garza
Tania Herrera
José Luis Cruz
Luis Musi Letayf
