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Normas

En esta sección se encuentran las Normas Oficiales y las Normas Mexicanas, cada norma cuenta con su clave.Las Normas Mexicanas están enfocadas a los productos cárnicos, su elaboración, pruebas que se realizan en los productos, etc.

En la sección de Normas Oficiales podrás encontrar procesos sanitarios, elaboración de algunos productos, sanidad animal, verificación e inspección zoosanitaria, entre otros.

Alimentos-Salchichas-Especificaciones
Jamón Serrano
Queso de Puerco
Salami Cocido
Mortadela
Pastel de Carne
Alimentos - Determinación de fosfatos en alimentos - Método de prueba.

NMX-F-320-NORMEX-2016
Determinación de nitritos en productos cárnicos método de prueba
Alimentos - Método de prueba para la determinación de extracto etéreo (método Soxhlet) en productos cárnicos
Productos avícolas - Carne de pollo de engorda en canal y en piezas - Clasificación
Productos pecuarios-Carne de conejo en canal-Calidad de la Carne-Clasificación
Productos pecuarios-Carne de ovino en canal-Clasificación
Productos pre envasados-Contenido neto-Tolerancia y métodos de verificación
Sistema General de Unidades de Medida
Especificaciones zoosanitarias para la construcción y equipamiento de establecimientos para el sacrificio de animales y los dedicados a la industrialización de productos cárnicos, en aquellos puntos que resultaron procedentes
Proceso Sanitario de La Carne
Identificación de especie animal en musculo de bovinos, ovinos, equinos, porcinos y aves, por la prueba de inmunodifución en gel
Especificaciones y características zoo sanitarias para el transporte de animales, sus productos y subproductos, productos químicos, farmacéuticos, biológicos y alimenticios para uso en animales o consumo por éstos.
Información comercial-Declaración de cantidad en la etiqueta-Especificaciones.
Especificaciones y procedimientos para la verificación de carne, canales, vísceras y despojos de importación en puntos de verificación zoosanitaria.
Campaña Nacional Contra la Tuberculosis Bovina (Mycobacterium bovis)
Métodos para dar muerte a los animales domésticos y silvestres
Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria
Trato Humanitario en la Movilización de Animales
Establecimiento de cuarentena para animales y sus productos
Especificaciones zoosanitarias para la transformación de despojos animales y su empleo en la alimentación animal
Lineamientos para la clasificación y prescripción de productos farmacéuticos veterinarios por el nivel de riesgo de sus ingredientes activos.
Campaña Nacional para la prevención y control de la rabia en bovinos y especies ganaderas
Bienes y servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. Especificaciones nutrimentales
Jamón-Denominación y clasificación comercial, especificaciones fisicoquímicas, microbiológicas, organolépticas, información comercial y métodos de prueba
Productos y Servicios. Especificaciones sanitarias en los establecimientos dedicados al sacrificio y faenado de animales para abasto, almacenamiento, transporte y expendió. Especificaciones sanitarias de productos
Productos y Servicios. Productos cárnicos procesados y los establecimientos dedicados a su proceso. Disposiciones y especificaciones sanitarias. Métodos de prueba.
Practicas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios

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