ENFRIJOLADAS DE POLLO

Datos de la Receta

Ingredientes

• 300g de pollo deshebrado (listo para consumir)
• 1 taza de fríjol con caldo
• 2 dientes de ajo asados y pelados
• ¼ de cebolla
• 3 chiles morita secos
• 150ml de crema
• Queso cotija al gusto
• 4 tortillas de maíz
• Sal y pimienta
• Cilantro al gusto

Procedimiento

1. Freír cebolla y ajo, hasta que la cebolla se vea transparente. Agregar los frijoles y el chile morita. (cocinar a fuego medio por 10 minutos)
2. Licuar la salsa hasta integrar los ingredientes. Conservar caliente.
3. Pasar las tortillas por aceite hirviendo.
4. Tomar las tortillas y rellenarlas de pollo.
5. Acomodar las 4 tortillas rellenas sobre un plato.
6. Servir la salsa de frijoles, agregar crema, pollo y queso al gusto.