COMECARNE

El COMECARNE, está integrado por empresas que se dedican a las actividades relacionadas con la industria de la carne, establecimientos de sacrificio, obradores de corte y deshuese, empacadoras de carne fresca y procesada.

NUESTRA MISIÓN

Representar los intereses de sus socios y asociados a fin de propiciar la competitividad del sector, su desarrollo y crecimiento, coadyuvando además con acciones que fomenten el consumo de productos cárnicos.

NUESTRA VISIÓN

Ser el organismo líder que represente los intereses de las empresas que integran la cadena de la carne y el órgano de consulta necesario a considerar por los tomadores de decisiones.

CONVOCATORIAS

PREMIO COMECARNE
AL MÉRITO ACADÉMICO

PREMIO COMECARNE
A LA INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN

FERIAS Y EXPOS EN LAS QUE PARTICIPAMOS

ENTREVISTAS

Revisa las entrevistas que hemos hecho con algunas personas relevantes del ámbito alimentario.

ARTÍCULOS

Aquí encontrarás artículos con temas relacionados con la carne.

NUESTRAS EMPRESAS AFILIADAS PRODUCEN

Carnes Procesadas 90%
Cárnicos Enlatados 80%
Productos Listos para Consumirse 70%
Carne Fresca en Cortes de venta en México 50%
Esta producción representa el 15% del PIB del sector agropecuario de nuestro país.

NOTICIAS DE LA SEMANA

Reporte Económico / La nueva estrategia Agroalimentaria

En la transición, los lineamientos relativos a la actividad agropecuaria van perfilando una estrategia agroalimentaria que si se concreta tendrá un enorme impacto positivo para los productores, los consumidores y el país La situación actual Con cifras del sexto informe de gobierno, la producción de granos básicos en 2017 (Gráfico 1) se compara como sigue: […]

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Sello TIF, sinónimo de higiene 

El sello TIF (certificación Tipo Inspección Federal) es el mayor estándar en términos de inocuidad alimentaria y calidad higiénico sanitaria que existe en México y brinda a las instalaciones que cuentan con esta certificación reconocimiento a nivel mundial. En el país, 456 empresas que manejan carne fresca o procesada cuentan con este distintivo que reconoce […]

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México, un caso de éxito en producción mundial de alimentos

México cuenta con uno de los sectores industriales más fuertes y con alto rendimiento forjado a través de Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF) que ha contribuido a lo largo de 35 años a consolidar un sector cárnico para la industria mexicana, al sumar ya 185 empresas tipo inspección federal que han desarrollado […]

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Consolida México el séptimo lugar en ranking mundial como productor de proteína animal

Con una producción de 2.8 millones de toneladas de huevo para plato, 3.2 millones de toneladas de carne de ave, 1.9 millones de toneladas de bovino y 1.4 millones de toneladas de porcino al año, México se consolida como el séptimo lugar a nivel mundial en la producción de proteína animal, destacó la Secretaría de […]

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Realiza UANL subasta ganadera

Escobedo.- La Universidad Autónoma de Nuevo León puso a disposición de ganaderos y empresas alimenticias, ganado bovino, caprino y ovino de alta genética durante la décima edición de la Gran Subasta UANL. Además, se subastaron embriones y semen del “Tigre Supremo” de la UANL, ejemplar bovino nacido y crecido en el CIPA de Linares y […]

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Firman SAGARPA y ANETIF Convenio en tema de inocuidad de cárnicos

La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) firmó un convenio de colaboración con la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF), para potenciar la operación del Sistema TIF y ofrecer a los consumidores mayores garantías de inocuidad de […]

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Permite fortaleza sanitaria de México alcanzar en esta administración más de 160 mercados agroalimentarios en el mundo

Las políticas públicas y acciones del Gobierno de la República en materia fito y zoosanitaria, la calidad de los productos agroalimentarios y el trabajo integral de productores y agroindustriales lograron que del 2012 a junio de 2018, 191 mercancías agropecuarias y pesqueras mexicanas se colocaran en 66 nuevos nichos de mercado en países de Europa, […]

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Ven crecimiento de 19 por ciento anual en la industria cárnica mexicana

El sector cárnico es uno de los más fuertes en México, al registrar un crecimiento anual de 19.2 por ciento, aseguró Mario Gorena Mireles, presidente de la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF). Al participar en la presentación de la serie de libros “México, caso de éxito en producción mundial de alimentos”, señaló […]

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COMPENDIO ESTADÍSTICO 2017

El Consejo Mexicano de la Carne en un esfuerzo por facilitar herramientas de consulta rápida, a través de gráficas y principales comentarios generales, sobre la tendencia del sector y la industria cárnica de los últimos cinco años respecto a la carne de bovino, cerdo, pollo, pavo y embutidos.

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MITOS Y REALIDADES

¿Eliminar la carne de nuestra dieta conlleva una vida más saludable?

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    ES UN MITO

    En REALIDAD la carne es un alimento esencial en una dieta equilibrada y saludable.  Ya sea fresca o procesada, constituye una excelente fuente de proteínas, hierro, minerales y vitaminas. La carne también proporciona una sensación de saciedad y plenitud por lo que ha demostrado ser útil en los regímenes alimenticios diseñados para controlar el peso.

¿La materia prima con la que se elaboran las carnes procesadas es de baja calidad?

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    ES UN MITO

    Existen normas específicas de calidad para la producción de carnes procesadas y embutidos. Todos los embutidos preparados y comercializados por la industria formal están elaborados con ingredientes de la más alta calidad los cuales son declarados en el etiquetado del producto.

    Algunos embutidos como las salchichas significan para muchos consumidores además de un alimento rico y delicioso, la posibilidad de integrar a su alimentación una proteína completa, segura y accesible.

¿Eliminar la carne de nuestra dieta conlleva una vida más saludable?

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    ES UN MITO

    La proteína cárnica es las más completa ya que es la que contiene un mayor número de aminoácidos esenciales.  A diferencia de la proteína vegetal, la proteína cárnica no requiere de complementos ni combinaciones.

¿El pollo contiene hormonas añadidas?

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    ES UN MITO

    No se utilizan hormonas en la crianza de aves para consumo humano. Las aves llegan a su peso de mercado en un periodo corto de tiempo y por lo mismo, el uso de promotores de crecimiento no es necesario. En este sentido, el tiempo que tarda la hormona en actuar superaría por mucho el periodo de crecimiento del pollo, por lo que los resultados no podrían ser visibles y el beneficio sería nulo.

¿La carne es difícil de digerir?

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    ES UN MITO

    La carne tiene una alta digestibilidad comparada con otros alimentos. Esto significa que la proteína cárnica que consume el organismo tendrá un mejor aprovechamiento que otro tipo de alimentos.

¿El consumo de embutidos puede causar cáncer?

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    ES UN MITO

    No existe evidencia científica concluyente que relacione el consumo de este tipo de alimentos con cáncer. El cáncer es una enfermedad compleja y multifactorial. Algunos de los factores que están relacionados con él son el medio ambiente, la genética, la alimentación y el estado emocional. Se sabe, por otro lado, que ningún alimento por sí solo causa esta enfermedad.

AFÍLIATE A COMECARNE

Estamos conformados por las empresas más representativas de la cadena productiva de la carne, y contamos con 30 años de experiencia en la representación y defensa de los intereses comunes de su membresía.

Al ser parte de nuestra distinguida membresía, automáticamente los intereses de nuestros Socios y Asociados serán representados ante las diversas instancias públicas y privadas.

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