COMECARNE

El COMECARNE, está integrado por empresas que se dedican a las actividades relacionadas con la industria de la carne, establecimientos de sacrificio, obradores de corte y deshuese, empacadoras de carne fresca y procesada.

NUESTRA MISIÓN

Representar los intereses de sus socios y asociados a fin de propiciar la competitividad del sector, su desarrollo y crecimiento, coadyuvando además con acciones que fomenten el consumo de productos cárnicos.

NUESTRA VISIÓN

Ser el organismo líder que represente los intereses de las empresas que integran la cadena de la carne y el órgano de consulta necesario a considerar por los tomadores de decisiones.

Ferias y Expos en las que Participamos

Nuestras Empresas Afiliadas Producen

Carnes Procesadas 90%
Cárnicos Enlatados 80%
Productos Listos para Consumirse 70%
Carne Fresca en Cortes de venta en México 50%

Esta producción representa el 15% del PIB del sector agropecuario de nuestro país.

Noticias de Nuestra Industria

COMPENDIO ESTADÍSTICO 2017

El Consejo Mexicano de la Carne en un esfuerzo por facilitar herramientas de consulta rápida, a través de gráficas y principales comentarios generales, sobre la tendencia del sector y la industria cárnica de los últimos cinco años respecto a la carne de bovino, cerdo, pollo, pavo y embutidos.

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MITOS Y REALIDADES

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    MITO: Eliminar la carne de nuestra dieta conlleva una vida más saludable

    La carne es un alimento esencial en una dieta equilibrada y saludable.  Ya sea fresca o procesada, constituye una excelente fuente de proteínas, hierro, minerales y vitaminas. La carne también proporciona una sensación de saciedad y plenitud por lo que ha demostrado ser útil en los regímenes alimenticios diseñados para controlar el peso.

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    MITO: La materia prima con la que se elaboran las carnes procesadas es de baja calidad

    Existen normas específicas de calidad para la producción de carnes procesadas y embutidos. Todos los embutidos preparados y comercializados por la industria formal están elaborados con ingredientes de la más alta calidad los cuales son declarados en el etiquetado del producto.
    Algunos embutidos como las salchichas significan para muchos consumidores además de un alimento rico y delicioso, la posibilidad de integrar a su alimentación una proteína completa, segura y accesible.

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    MITO: La proteína vegetal es mejor que la proteína animal

    La proteína cárnica es las más completa ya que es la que contiene un mayor número de aminoácidos esenciales.  A diferencia de la proteína vegetal, la proteína cárnica no requiere de complementos ni combinaciones.

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    MITO: El pollo contiene hormonas añadidas

    No se utilizan hormonas en la crianza de aves para consumo humano. Las aves llegan a su peso de mercado en un periodo corto de tiempo y por lo mismo, el uso de promotores de crecimiento no es necesario. En este sentido, el tiempo que tarda la hormona en actuar superaría por mucho el periodo de crecimiento del pollo, por lo que los resultados no podrían ser visibles y el beneficio sería nulo.

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    MITO: La carne es difícil de digerir

    La carne tiene una alta digestibilidad comparada con otros alimentos. Esto significa que la proteína cárnica que consume el organismo tendrá un mejor aprovechamiento que otro tipo de alimentos.

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    MITO: El consumo de embutidos puede causar cáncer

    No existe evidencia científica concluyente que relacione el consumo de este tipo de alimentos con cáncer. El cáncer es una enfermedad compleja y multifactorial. Algunos de los factores que están relacionados con él son el medio ambiente, la genética, la alimentación y el estado emocional. Se sabe, por otro lado, que ningún alimento por sí solo causa esta enfermedad.

AFÍLIATE A COMECARNE

Estamos conformados por las empresas más representativas de la cadena productiva de la carne, y contamos con 30 años de experiencia en la representación y defensa de los intereses comunes de su membresía.

Al ser parte de nuestra distinguida membresía, automáticamente los intereses de nuestros Socios y Asociados serán representados ante las diversas instancias públicas y privadas.

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