Piernas de pollo al vino tinto

Datos de la Receta

Ingredientes

• ½ cebolla
• 1 diente de ajo
• ¼ taza de tocino
• 1 taza de apio
• 1 zanahoria 
• 1 hoja de laurel 
• 1 cucharadita de romero 
• Sal y pimienta 
• 4 piernas de pollo con piel
• 1 taza de vino tinto
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharadita de fécula de maíz 

Procedimiento

1. Picar finamente la cebolla, ajo, tocino, apio y zanahoria.
2. Reservar.
3. Aparte, sellar las piernas de pollo en una olla con poco aceite hasta que se doren de todos lados.
4. Retirar del fuego y reservar.
5. En la misma olla, sin limpiar, saltear las verduras y el tocino hasta que se doren.
6. agregar laurel, romero, sal, pimienta, vino tinto y fécula de maíz, disuelta en el caldo de pollo.
7. Regresar las piernas de pollo a la olla
8. Remover hasta integrar y cocinar a fuego medio, hasta que el pollo esté cocido.