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CUETE MECHADO (Gourmet)

Datos de la Receta

Porción:
8 personas

Tiempo de Elaboración:
45 minutos

Tiempo de Cocción:
1 hora 40 minutos

Ingredientes

  • 1 pza. Cuete de 1 1/2kg (perforado para mechar)
  • 1 taza Vino blanco
  • 1 taza Jugo de naranja
  • Sal (al gusto)
  • Pimienta (al gusto)
  • ½ taza Nuez de la india
  • ¼ taza Pistaches
  • 1 pza. Pimiento morrón amarillo
  • ½ taza Aceitunas negras
  • ¼ taza Piñón rosa

Procedimiento

  1. Mezclar en un recipiente el vino blanco y jugo de naranja. Reservar.
  2. Cortar el pimiento morrón en julianas medianas y las aceitunas en cuartos a lo largo.
  3. Salpimentar el cuete e introducir de forma alternada los piñones, nuez, pistache, pimiento morrón y aceitunas.
  4. Bañar el cuete con la mezcla que tenemos reservada y dejar marinar.
  5. Hornear de 180 a 200ºC por un espacio de 1 hora 40 minutos.

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