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BROCHETAS AL CILANTRO (Tradicional)

Datos de la Receta

Porción:
8 personas

Tiempo de Elaboración:
50 minutos

Tiempo de Cocción:
15 minutos

Ingredientes

  • 2 tazas Pulpa blanca de res (en cubo mediano)
  • 8 pzas. Cebolla cambray (cortada por la mitad a lo largo)
  • 1 pza. Pimiento morrón verde (cortado en cubo mediano)
  • 1 pza. Pimiento morrón amarillo (cortado en cubo mediano)
  • 8 pzas. Papas cambray (cortadas a la mitad y precocida)
  • ½ taza Cilantro (desinfectado)
  • 1 pza. Ajo
  • ¼ taza Aceite
  • 4 cdas. Jugo sazonador (tipo Maggy)
  • 4 cdas. Jugo de limón
  • Sal (al gusto)
  • Pimienta (al gusto)
  • Palillos para brocheta

Procedimiento

  1. Licuar aceite, cilantro, ajo, jugo sazonador y jugo de limón.
  2. En un recipiente dejar reposar la carne salpimentada, con los chiles y cebolla y la salsa de cilantro.
  3. Dejar reposar por 20 minutos.
  4. Pinchar en una banderilla para brocheta alternando los ingredientes.
  5. Llevar a la plancha o a las brasas a fuego medio por 15 minutos aproximadamente y bañar constantemente con la salsa restante.

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