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ESTOFADO DE RES ORIENTAL (Gourmet)

Datos de la Receta

Porción:
8 personas

Tiempo de Elaboración:
45 minutos

Tiempo de Cocción:
25 minutos

Ingredientes

  • 2 tazas Pulpa de bola negra (cortar en cubos medianos)
  • 1 pza. Pimiento morrón rojo (cortar en cubo mediano)
  • 1 taza Brócoli (trocear en porciones medianas)
  • ½ taza Chícharo japonés (retirar las puntas)
  • 1 taza Champiñones (laminados)
  • 2 pzas. Zanahoria (pelar y cortar en diamante, o sesgado)
  • ½ taza Cebolla (cortar en cubos medianos)
  • 2 cdas. Jengibre (cortar en cubo pequeño)
  • 8 pzas. Elote baby
  • 4 cdas. Aceite de ajonjolí
  • ¼ taza Cacahuate sin sal
  • 4 cdas. Salsa de soya
  • 3 tazas Agua

Procedimiento

  1. Calentar agua con sal (sin hervir), precocer la zanahoria y brócoli por separado y reservar.
  2. Salpimentar la carne, freír en un poco de aceite y reservar.
  3. Freír en aceite la cebolla y jengibre.
  4. Agregar la zanahoria, brócoli, champiñones y chícharo japonés.
  5. Añadir cacahuate, salsa de soya y elote baby.
  6. Verter la carne, sal y pimienta.

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