Res con brócoli oriental – Consejo Mexicano de la Carne
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Res con brócoli oriental

Datos de la Receta

Porción:
 

Tiempo de Elaboración:
 

Ingredientes

  • 500 g de filete de res en trozos pequeños
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ⅓ taza de salsa de soya
  • ¼ taza de salsa de ostión
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • 2 tazas de floretes de brócoli
  • 1 zanahoria
  • 2 cucharadas de jengibre fresco
  • 2 dientes de ajo
  • Opcional: aceite de ajonjolí
  • Para servir: arroz blanco y ajonjolí

Procedimiento

  1. Mezclar la carne con sal, pimienta, salsa de soya, salsa de ostión, agua y fécula de maíz.
  2. Marinar de 15 a 20 minutos en el refrigerador.
  3. Mientras, cocinar a vapor o en abundante agua hirviendo en brócoli en floretes y la zanahoria en láminas hasta que estén suaves.
  4. En un sartén amplio y muy caliente cocinar con un poco de aceite el jengibre y el ajo finamente rebanados.
  5. Una vez que se doren ligeramente añadir la carne, removiendo constantemente hasta que la carne se cocine y la salsa se comience a espesar.
  6. Agregar el brócoli y la zanahoria.
  7. Cocinar hasta que se impregnen con la salsa.
  8. Se puede agregar al último un toque de aceite de ajonjolí.
  9. Servir decorado con semillas de ajonjolí y un poco de arroz al vapor.