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ROLLOS DE RES RELLENOS DE ESPÁRRAGOS (Gourmet)

Datos de la Receta

Porción:
4 personas

Tiempo de Elaboración:
50 minutos

Tiempo de Cocción:
15 minutos

Ingredientes

  • 4 pzas. Bistec de diezmillo
  • ½ taza Queso panela (cortado en tiras)
  • 8 pzas. Espárragos (precocidos)
  • 1 pza. Zanahoria (cortada en bastones y precocida en agua con sal)
  • 3 tazas Champiñones
  • ½ taza Cebolla
  • 2 pzas. Ajo
  • 4 cdas. Mantequilla
  • 2 tazas Leche evaporada
  • 1 barra Queso crema
  • ¼ taza Vino blanco

Procedimiento

  1. Para los rollos:
  2. Salpimentar los bisteces y colocar dos espárragos, queso panela y zanahoria.
  3. Cerrar el rollo y llevar a la plancha por 10 minutos aproximadamente.
  4. Servir con la salsa de champiñones.
  5. Para la salsa de champiñones:
  6. Freír en un poco de mantequilla la cebolla, el ajo y los champiñones.
  7. Agregar el vino blanco y esperar 3 minutos.
  8. Licuar con la leche evaporada y queso crema.
  9. Regresar al fuego, agregar sal y pimienta y dejar por 5 minutos más.

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