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ESQUITES CON TAMPIQUEÑA

Datos de la Receta

Porción:
4 porciones

Tiempo de Elaboración:
40 minutos

Ingredientes

  • 150g de tampiqueña
  • 1 cdita de mantequilla
  • 1/4 cebolla
  • 100g de elote blanco
  • 4 hojas de epazote
  • 3 tzas de consomé de res
  • 1 chile serrano

Procedimiento

  1. Picar la cebolla.
  2. Derretir una cdita de mantequilla en una olla.
  3. Agregar la cebolla y mezclar los ingredientes.
  4. Añadir los elotes y las hojas de epazote.
  5. Sal pimentar y mover los ingredientes hasta integrarlos.
  6. Servir el consomé, tapar la olla y dejar hervir unos minutos.
  7. Cortar la tampiqueña en trozos pequeños y agregarlo al caldo.
  8. Cortar el chile serrano en rodas y echar al caldo.
  9. Tapar la olla y dejar hervir por hasta que la carne esté cocida.
  10. Servir y disfrutar.

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