ALBÓNDIGAS AL CHIPOTLE

Datos de la Receta

Ingredientes

• 500g de molida de res
• 2 huevos
• 1 cda de cilantro
• 1 cda de cebolla
• 1/2 diente de ajo
• 2 cdas de pan molido
• 1 tza de harina
• 2 cdas de consomé de pollo
• 1/4 taza de puré de tomate
• 1 jitomate bola
• 3 chiles chipotle
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

1. En un bowl mezclar la carne, los huevos, la cebolla, el ajo, el cilantro y el pan molido.
2. Mover continuamente hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Tomar un poco de carne y formar una bolita, pasarla por harina y separar.
4. Repetir el paso 3 hasta que se termine la carne.
5. Freír todas las caras de las albóndigas hasta alcanzar un tono café ligero.
6. Licuar el consome, el puré de tomate, el jitomate, los chipotles y agregar sal y pimienta al gusto.
7. Calentar un poco de aceite en una sarén y verter la salsa. Cocinar por unos minutos.
8. Agregar las albóndigas a la salsa y cucharearlas continuamente.
9. Retirar del fuego y servir.