RIB EYE EN SALSA DE ZARZAMORA (Gourmet)

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Porción: 4 personas Tiempo de elaboración: 1 hora Tiempo de cocción: 15 minutos Los ingredientes los puedes encontrar en: INGREDIENTES 4 pzas. Corte Rib Eye ¾ taza Jugo de naranja ¼ taza Vinagre 2 cdas. Azúcar 2 tazas Mermelada de zarzamora 3 cdas. Aceite de oliva Tomillo (al gusto) Sal (al gusto) Pimienta (al gusto) […]

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NEW YORK A LA PIMIENTA CON PAPAS AL HORNO (Gourmet)

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Porción: 4 personas Tiempo de elaboración: 5 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Los ingredientes los puedes encontrar en: INGREDIENTES. 4 pzas. Corte New York 2 pzas. Papas laminadas 1 barra Mantequilla ½ taza Vino blanco Pimienta triturada (al gusto) Sal (al gusto) Papel aluminio PROCEDIMIENTO. Para el New York: Salpimentar los cortes de New […]

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CUETE MECHADO (Gourmet)

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Porción: 8 personas Tiempo de elaboración: 45 minutos Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos Los ingredientes los puedes encontrar en: INGREDIENTES 1 pza. Cuete de 1 1/2kg (perforado para mechar) 1 taza Vino blanco 1 taza Jugo de naranja Sal (al gusto) Pimienta (al gusto) ½ taza Nuez de la india ¼ taza Pistaches […]

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ALAMBRE DE RES CAMPIRANO (Tradicional)

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Porción: 8 personas Tiempo de elaboración: 35 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Los ingredientes los puedes encontrar en: INGREDIENTES. 2 tazas Pulpa negra de res (en cubos grandes) 5 pzas. Cebolla cambray (cortar por la mitad a lo largo) ¼ taza Tocino (en cubo mediano) 1 pza. Pimiento morrón verde y amarillo (cortado en […]

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BROCHETAS AL CILANTRO (Tradicional)

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Porción: 8 personas Tiempo de elaboración: 50 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Los ingredientes los puedes encontrar en: INGREDIENTES 2 tazas Pulpa blanca de res (en cubo mediano) 8 pzas. Cebolla cambray (cortada por la mitad a lo largo) 1 pza. Pimiento morrón verde (cortado en cubo mediano) 1 pza. Pimiento morrón amarillo (cortado […]

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ROLLOS DE RES RELLENOS DE ESPÁRRAGOS (Gourmet)

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  Porción: 4 personas Tiempo de elaboración: 50 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Los ingredientes los puedes encontrar en: INGREDIENTES 4 pzas. Bistec de diezmillo ½ taza Queso panela (cortado en tiras) 8 pzas. Espárragos (precocidos) 1 pza. Zanahoria (cortada en bastones y precocida en agua con sal) 3 tazas Champiñones ½ taza Cebolla […]

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DIEZMILLO EN SALSA DE TRES CHILES (Tradicional)

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Porción: 5 personas Tiempo de elaboración: 50 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Los ingredientes los puedes encontrar en: INGREDIENTES 5 pzas. Bistec de diezmillo ½ taza Cebolla (en trozo) 1 pza. Ajo 3 pzas. Chile ancho 3 pzas. Chile guajillo 2 pzas. Chile pasilla 1 pizca Comino 1 cda. Azúcar PROCEDIMIENTO. Salpimentar el diezmillo […]

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ESPALDILLA DE RES EN SALSA DE CHAMPIÑONES ( Tradicional)

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Porción: 4 personas Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 1 hora Tiempo de cocción: 25 minutos Los ingredientes los puedes encontrar en: INGREDIENTES 4 pzas. Espaldilla de res (en forma de medallón) ¼ taza Cebolla 1pza. Ajo ¼ taza Vino blanco Pimienta (al gusto) Sal (al gusto) 3 tazas Champiñones ½ taza Cebolla 2 pzas. Ajo […]

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ARRACHERA MARINADA (Tradicional)

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  Porción: 4 personas Dificultad: Baja. Tiempo de elaboración: 30 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Los ingredientes los puedes encontrar en: INGREDIENTES 3 tazas Arrachera (marinada) 2 pzas. Jitomate ½ pza. Cebolla 2 pzas. Chile serrano 2 cdas. Jugo de limón 4 pzas. Pan pita PROCEDIMIENTO. Cortar la arrachera en tiras anchas y llevar […]

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CUETE MECHADO EN SALSA DE CHAMPIÑON (gourmet)

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  Los ingredientes los puedes encontrar en: INGREDIENTES Cuete de 1 1/2kg Vino blanco Sazonador Jugo de naranja Sal Pimienta Nuez de la india Pistaches Pimiento morrón amarillo Aceitunas negras. Piñón (opcional) Salsa blanca Champiñones Cebolla Ajo PROCEDIMIENTO. Montaje: Se mecha el cuete con los frutos secos, pimiento morrón y aceitunas alternadamente, se marina con […]

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