Derivado de las gestiones realizadas por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), ante el Instituto de Medicina Veterinaria (IMV) de Cuba, éste reconoció los Sistemas de Inspección Mexicanos aplicados al sacrificio ...
Durante la 84° Sesión General de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) México fue clasificado como Riesgo Insignificante debido al estatus sanitario de nuestro país respecto al riesgo de Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB). Este logro es ...
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Con la finalidad de estrechar lazos entre el COMECARNE y COFEPRIS, el pasado 18 de abril se llevó a cabo una reunión con el Comisionado de la COFEPRIS; el Mtro. Julio Sánchez y Tépoz. Entre los ...
Como resultado de los asuntos y retos que se tienen en común entre el Consejo Mexicano de la Carne (COMECARNE) y el North American Meat Institute (NAMI) sobre temas de normatividad, científicos, comerciales, legislativos y de ...
La carne es parte esencial de una dieta mixta y balanceada, ya que asegura el consumo de nutrientes altamente digestibles y ayuda a mejorar el balance energético del organismo. Descubre en esta presentación más información ...
Cuando a los cortes de la carne el tablajero les retira la grasa circundante -para su venta en los expendios- se hacen muy magras, quedándoles un contenido de grasa intramuscular que usualmente no supera el ...
