En el Consejo Mexicano de la Carne tenemos la convicción de que el análisis de información es de suma importancia para el quehacer cotidiano y la toma de decisiones tanto a nivel público como privado. Es por ello que anualmente publicamos el Compendio Estadístico de la industria cárnica, en un esfuerzo de análisis de la información más relevante de la industria a nivel internacional y nacional.

Conformado por tres capítulos, en su interior encontrará las principales estadísticas de los cuatro subsectores que integran a la cadena (bovino, porcino, pollo y carnes frías) así como los indicadores económicos más relevantes de la industria cárnica mexicana.

Podrás encontrar datos sobre:
Producción, consumo, comercio exterior, sacrificios por tipo de rastro, empleos, PIB generado, Salarios y muchos más.

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