México, un caso de éxito en producción mundial de alimentos
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México cuenta con uno de los sectores industriales más fuertes y con alto rendimiento forjado a través de Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF) que ha contribuido a lo largo de 35 años a consolidar un sector cárnico para la industria mexicana, al sumar ya 185 empresas tipo inspección federal que han desarrollado con más de 500 marcas que a través de 454 establecimientos distribuidos en todo el país, mediante los cuales han generado una serie de productos de exportación de res, cerdo, equino, caprino, aves, con alto valor agregado que lo colocan entre uno de los de mayor desarrollo económico. Así lo expresó Mario Gorena Mireles, presidente de la ANETIF, durante la ceremonia en la que se presentó la serie de libros: México, Caso de Éxito en Producción Mundial de Alimentos, en el Museo Interactivo de Economía (MIDE), marco en el que informó que el crecimiento anual del sector cárnico mexicano es del 19.2% y representa el 6% de las exportaciones agroalimentarias nacionales, con un valor de mil 792 millones de dólares en 2017. “En ANETIF hemos estado muy activos en la exportación de productos cárnicos a países como Japón, Estados Unidos, Corea, la Unión Europea y Guatemala, pero no solo en los sectores tradicionales, hoy somos caso de éxito mundial al vender productos de la tradicional cocina mexicana certificados TIF, como tamales, cochinita pibil, mixiotes, carnitas, barbacoa, tacos dorados, empanadas, pozole, pollo con mole, chicharrón en salsa verde, cabrito, machitos y carne seca, lo que nos ha permitido abrir 19 nuevos mercados en los últimos 4 años, países que ya reciben productos mexicanos avícolas, bovino, porcino y equino, avalados por el sello TIF”, agregó el presidente de ANETIF. Entre estos nuevos mercados figuran China, Rusia, Dubái, Qatar, Angola, Guinea Ecuatorial, Cabo Verde, Vietnam, Ghana, Liberia, Costa de Marfil, Mauritania, República Dominicana, Panamá Gabón, República de Benín, Gambia, República del Congo y Hong Kong “En ANETIF seguiremos trabajando por una industria cárnica exitosa que hoy por hoy produce 6.5 millones de toneladas, colocando a México en el 7º. lugar mundial”, finalizó el presidente de ANETIF. En el evento estuvieron presentes el Dr. Enrique Sánchez Cruz, director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), el Ing. Miguel García Paredes, Director de Relaciones Industriales de Grupo Lala; Ing. Rodolfo Ramos Arvizu, Director General de Bachoco; Dr. Claudio Freixes Catalán, Director General de Grupo Porcicola Mexicano; Ing. Carla Suarez Flores, Presidenta del COMECARNE, además de destacados invitados del sector cárnico nacional.
