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Receta
Venorio
Costilla de cerdo en salsa de venas de chile espesada con masa de maíz, un platillo tradicional mexicano.
4 personas
10 min
40 min
Imagen no disponible
Ingredientes
- 1 kilo de costilla de cerdo
- 4 cucharadas de aceite
- 200 g de venas y semillas de chile
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 4 tazas de agua
- 1/2 taza de masa de maíz
- 4 cucharadas de cilantro picado
Preparación
- 1
Freír las venas de chile, colar, escurrir y reservar el aceite en una olla. Dorar las costillas en el mismo aceite.
- 2
Licuar las venas de chile, ajo y comino con 2 tazas de agua, sal y pimienta. Verter la salsa sobre las costillas.
- 3
Licuar la masa de maíz con 2 tazas de agua, verter la mezcla para espesar la salsa y cocer durante 30 minutos o hasta que las costillas estén suaves.
- 4
Servir espolvoreando cilantro picado.
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