VENORIO

Datos de la Receta

Ingredientes

• 1 kilo de costilla de cerdo
• 4 cucharadas de aceite
• 200 g de venas y semillas de chile
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de comino
• 4 tazas de agua
• ½ taza de masa de maíz
• 4 cucharadas de cilantro picado

Procedimiento

1. Fríe la venas de chile, cuela, escurre y reserva el aceite en una olla, dora las costillas en el mismo.
2. Licúa las venas de chile, ajo y comino con 2 tazas de agua, sal y pimienta, vierte la salsa sobre las costillas.
3. Licúa la masa de maíz con 2 tazas de agua, vierte la mezcla para espesar la salsa y cuece durante 30 minutos o hasta que las costillas estén suaves y sirve.