Receta

Shepherd's Pie

Name: Shepherd's Pie
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 personas
Ingredients: ½ taza de cebolla; 1 diente de ajo; ¼ taza de chorizo; 500 g molida de cerdo; 1 taza de verduras mixtas (congeladas o en lata); 1 cucharadita de mantequilla; 2 cucharadas de harina; ½ taza de caldo de res; ¼ taza de perejil; 2 tazas de puré de papa; 1 taza de queso rallado; 1 huevo para barnizar; Sal y pimienta al gusto

Pastel de carne molida de cerdo con chorizo, verduras mixtas y puré de papa gratinado al horno.

4 personas

30 min

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Ingredientes

½ taza de cebolla
1 diente de ajo
¼ taza de chorizo
500 g molida de cerdo
1 taza de verduras mixtas (congeladas o en lata)
1 cucharadita de mantequilla
2 cucharadas de harina
½ taza de caldo de res
¼ taza de perejil
2 tazas de puré de papa
1 taza de queso rallado
1 huevo para barnizar
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1
Picar finamente cebolla y ajo.
2
Saltear cebolla, ajo y chorizo hasta que se comience a dorar.
3
Añadir la molida de cerdo y cocinar a fuego medio sin dejar de remover.
4
Una vez cocida, añadir las verduras, mantequilla y harina.
5
Añadir el caldo de res y cocinar hasta que se espese.
6
Apagar y añadir perejil picado.
7
Pasar la preparación a un refractario de cerámica o vidrio.
8
Aparte, mezclar el puré de papa con el queso rallado, sal y pimienta.
9
Esparcir el puré de papa sobre la preparación de carne, alisar y barnizar con huevo batido.
10
Hornear a 190°C por 15 minutos o hasta que la superficie se dore.
11
Servir con ayuda de un cucharón.

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