Shepherd's pie

Datos de la Receta

Ingredientes

• ½ Tza de cebolla
• 1 diente de ajo
• ¼ taza de chorizo
• 500 g molida de cerdo
• 1 taza de verduras mixtas (congeladas o en lata)
• 1 cucharadita de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• ½ taza de caldo de res
• ¼ taza de perejil
• 2 tazas de puré de papa
• 1 taza de queso rallado
• 1 huevo para barnizar
• Sal y pimienta al gusto 

Procedimiento

1. Picar finamente cebolla y ajo.
2. Saltear cebolla, ajo y chorizo hasta que se comience a dorar.
3. Añadir la molida de cerdo y cocinar a fuego medio sin dejar de remover.
4. Una vez cocida, añadir las verduras, mantequilla y harina.
5. Añadir el caldo de res y cocinar hasta que se espese.
6. Apagar y añadir perejil picado.
7. Pasar la preparación a un refractario de cerámica o vidrio.
8. Aparte, mezclar el puré de papa con el queso rallado, sal y pimienta.
9. Esparcir el puré de papa sobre la preparación de carne, alisar y barnizar con huevo batido.
10. Hornear a 190ºC por 15 minutos o hasta que la superficie se dore.
11. Servir con ayuda de un cucharón.