Salpicón de Res
Un platillo fresco y delicioso preparado con carne deshebrada, perfecto para días calurosos.
Ingredientes
- 300g de carne deshebrada de res
- 1/2 jitomate
- 1/2 cebolla
- 1 chile serrano
- 2 cucharadas de vinagre
- Jugo de 2 limones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 lechuga romana
- 4 rebanadas de aguacate
- 4 tostadas de maíz
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- 1
Cocina la carne de res en agua con sal hasta que esté suave. Una vez cocida, déjala enfriar y deshébrala finamente.
- 2
Pica finamente el jitomate, la cebolla y el chile serrano. Reserva.
- 3
En un tazón grande, mezcla la carne deshebrada con el jitomate, la cebolla y el chile serrano.
- 4
Agrega el vinagre, el jugo de limón y el aceite de oliva. Mezcla bien todos los ingredientes.
- 5
Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja reposar en el refrigerador por 15 minutos para que se integren los sabores.
- 6
Lava y desinfecta la lechuga romana. Córtala en tiras finas.
- 7
Sirve el salpicón sobre las tostadas de maíz. Acompaña con la lechuga y las rebanadas de aguacate.
- 8
Decora con un poco más de cilantro fresco si lo deseas. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!