Res con brócoli oriental

Datos de la Receta

Ingredientes

• 500 g de filete de res en trozos pequeños
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• ⅓ taza de salsa de soya
• ¼ taza de salsa de ostión
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de fécula de maíz
• 2 tazas de floretes de brócoli
• 1 zanahoria
• 2 cucharadas de jengibre fresco
• 2 dientes de ajo
• Opcional: aceite de ajonjolí
• Para servir: arroz blanco y ajonjolí

Procedimiento

1. Mezclar la carne con sal, pimienta, salsa de soya, salsa de ostión, agua y fécula de maíz.
2. Marinar de 15 a 20 minutos en el refrigerador.
3. Mientras, cocinar a vapor o en abundante agua hirviendo en brócoli en floretes y la zanahoria en láminas hasta que estén suaves.
4. En un sartén amplio y muy caliente cocinar con un poco de aceite el jengibre y el ajo finamente rebanados.
5. Una vez que se doren ligeramente añadir la carne, removiendo constantemente hasta que la carne se cocine y la salsa se comience a espesar.
6. Agregar el brócoli y la zanahoria.
7. Cocinar hasta que se impregnen con la salsa.
8. Se puede agregar al último un toque de aceite de ajonjolí.
9. Servir decorado con semillas de ajonjolí y un poco de arroz al vapor.