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Receta
Piernas de Pollo al Vino Tinto
Piernas de pollo doradas y cocinadas lentamente en vino tinto con tocino, apio, zanahoria y hierbas aromáticas.
4 personas
15 min
40 min
Imagen no disponible
Ingredientes
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- ¼ taza de tocino
- 1 taza de apio
- 1 zanahoria
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de romero
- Sal y pimienta
- 4 piernas de pollo con piel
- 1 taza de vino tinto
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de fécula de maíz
Preparación
- 1
Picar finamente la cebolla, ajo, tocino, apio y zanahoria. Reservar.
- 2
Sellar las piernas de pollo en una olla con poco aceite hasta que se doren de todos lados.
- 3
Retirar del fuego y reservar.
- 4
En la misma olla, sin limpiar, saltear las verduras y el tocino hasta que se doren.
- 5
Agregar laurel, romero, sal, pimienta, vino tinto y fécula de maíz disuelta en el caldo de pollo.
- 6
Regresar las piernas de pollo a la olla.
- 7
Remover hasta integrar y cocinar a fuego medio, hasta que el pollo esté cocido.
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