Lasagna blanca con pechuga de pavo

Datos de la Receta

Ingredientes

• 1 paquete de pasta de lasaña
• 2 zanahorias
• 3 calabacita
• 1 manojo de espinacas
• 500 g de pechuga de pavo desmenuzada o en rebanadas
• 3 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 l de leche
• 1 pizca de nuez moscada
• Sal y pimienta al gusto
• ½ taza de queso manchego rallado

Procedimiento

1. Hervir las manijas de lasaña hasta que estén flexibles y reposar en agua.
2. Aparte, laminar la calabacita y las zanahorias. Reservar.
3. Cocinar en una olla o sartén la mantequilla con harina hasta que desprenda un olor a nuez.
4. Añadir poco a poco la leche sin dejar de remover y cocinar a fuego bajo hasta que tenga una consistencia cremosa.
5. Añadir ajo en polvo, nuez moscada, sal, pimienta y queso manchego, reservando un poco para decorar.
6. Enrollar cada lámina de lasaña con las verduras y el pavo.
7. Colocar los espirales en un refractario con la salsa y espolvorear con un poco de queso.
8. Hornear a 190ºC por 15 minutos o hasta que se dore ligeramente.