Ingredientes
- 500g de molida de res
- 1 taza de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cda de pimentón
- 1 cda de ají
- 2 cdas de pasta de jitomate
- 1 pizca de cilantro picado
- 1 cda de frijoles refritos
- 2 tortillas de harina
- 50 gr de queso oaxaca
- 1 cda de guacamole
Preparación
- 1
Picar la cebolla y el ajo.
- 2
Calentar una sartén con aceite y cocinar la cebolla y el ajo.
- 3
Añadir la carne molida y mezclar los ingredientes.
- 4
Agregar una cucharada de pimentón, una de ají y la pasta de tomate.
- 5
Revolver hasta integrar todos los ingredientes.
- 6
Añadir el cilantro y mezclar.
- 7
Untar los frijoles en una de las caras de la tortilla y calentar en la sartén.
- 8
Agregar el queso y la carne sobre la tortilla.
- 9
Untar el guacamole en la otra tortilla y cerrar la gringa.
- 10
Voltearla para dorar la otra cara de la tortilla y servir.
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