Receta

Espaldilla de Res en Salsa de Champiñones

Name: Espaldilla de Res en Salsa de Champiñones
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Yield: 4 personas
Ingredients: 4 medallones de espaldilla de res; 1/4 taza de cebolla; 1 diente de ajo; 1/4 taza de vino blanco; Sal y pimienta al gusto; 3 tazas de champiñones; 1/2 taza de cebolla; 2 dientes de ajo; 4 cucharadas de mantequilla; 2 tazas de leche evaporada; 1 barra de queso crema; 1/4 taza de vino blanco

Medallones de espaldilla de res marinados al horno, bañados en cremosa salsa de champiñones con queso crema y vino blanco.

4 personas

20 min

60 min

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Ingredientes

4 medallones de espaldilla de res
1/4 taza de cebolla
1 diente de ajo
1/4 taza de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
3 tazas de champiñones
1/2 taza de cebolla
2 dientes de ajo
4 cucharadas de mantequilla
2 tazas de leche evaporada
1 barra de queso crema
1/4 taza de vino blanco

Preparación

1
Licuar cebolla, ajo y vino blanco para la marinada.
2
Salpimentar la espaldilla y dejar reposar por 15 minutos con la preparación anterior.
3
Colocar en un recipiente, cubrir con papel aluminio y hornear a 180°C por 20 minutos.
4
Para la salsa: freír en mantequilla la cebolla, el ajo y los champiñones.
5
Agregar el vino blanco y esperar 3 minutos.
6
Licuar con la leche evaporada y queso crema.
7
Regresar al fuego, agregar sal, pimienta y dejar por 5 minutos.
8
Servir la espaldilla bañada con la salsa de champiñones.

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