Receta

Cuete Mechado

Name: Cuete Mechado
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 8 personas
Ingredients: 1 cuete de 1.5 kg perforado para mechar; 1 taza de vino blanco; 1 taza de jugo de naranja; Sal y pimienta al gusto; 1/2 taza de nuez de la india; 1/4 taza de pistaches; 1 pimiento morron amarillo; 1/2 taza de aceitunas negras; 1/4 taza de pinon rosa

Cuete de res mechado con nueces, pistaches, pinones, pimiento morron y aceitunas, marinado con vino blanco y jugo de naranja.

8 personas

45 min

100 min

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Ingredientes

1 cuete de 1.5 kg perforado para mechar
1 taza de vino blanco
1 taza de jugo de naranja
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de nuez de la india
1/4 taza de pistaches
1 pimiento morron amarillo
1/2 taza de aceitunas negras
1/4 taza de pinon rosa

Preparación

1
Mezclar en un recipiente el vino blanco y jugo de naranja. Reservar.
2
Cortar el pimiento morron en julianas medianas y las aceitunas en cuartos a lo largo.
3
Salpimentar el cuete e introducir de forma alternada los pinones, nuez, pistache, pimiento morron y aceitunas.
4
Banar el cuete con la mezcla reservada y dejar marinar.
5
Hornear de 180 a 200 C por 1 hora 40 minutos.

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