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Receta
Crepas Poblanas de Pollo
Crepas rellenas de pollo deshebrado con rajas poblanas y elote, bañadas en salsa cremosa de rajas y queso crema.
2 personas
20 min
40 min
Imagen no disponible
Ingredientes
- 500 g de pollo deshebrado
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 latas de rajas
- 1 taza de granos de elote
- 4-6 crepas
- 1/2 barra de queso crema
- 1/2 taza de leche evaporada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- 1
Derretir una cucharada de mantequilla en una sartén.
- 2
Agregar cebolla y cocinar por unos minutos. Añadir los dientes de ajo.
- 3
Agregar 1 taza de rajas poblanas y la taza de elotes.
- 4
Cocinar unos minutos y agregar el pollo. Mover constantemente por 10 minutos.
- 5
Retirar del fuego.
- 6
En la licuadora agregar 1 lata de rajas, el queso crema y la leche evaporada. Licuar hasta la consistencia deseada.
- 7
Calentar las crepas hasta quedar ligeramente doradas.
- 8
Rellenar las crepas y formar pequeños triángulos.
- 9
Servir la salsa sobre las crepas y adornar con relleno.
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