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Receta
Aguachile de Filete
Láminas de caña de filete de res selladas y bañadas en aguachile de chile habanero con limón y salsa inglesa.
4 personas
20 min
10 min
Ingredientes
- 1 caña de filete
- Aguachile:
- 2 chiles habaneros
- 1 tortilla
- ¼ de cebolla
- 1 diente de ajo
- ½ taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- 1
Sazonar la caña de filete con sal y pimienta recién molida.
- 2
Sellar la caña de res por todos lados hasta que esté dorado.
- 3
Reservar fuera del fuego y mientras, preparar la salsa.
- 4
Tatemar chile habanero limpio, tortilla, cebolla y ajo.
- 5
Licuar todas las verduras, tortilla, jugo de limón, salsa inglesa, sal y pimienta.
- 6
Rebanar la carne en láminas delgadas y servir sobre el aguachile. Reposar 15 minutos antes de consumir.
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