Reconocimientos – Consejo Mexicano de la Carne

PREMIO "COMECARNE AL MÉRITO ACADÉMICO"

Dr. Germán David Mendoza Martínez
El Dr. Germán David Mendoza Martínez lleva 37 años de actividad académica realizando investigación para mejorar la competitividad de los productores de ganado bovino y ovino a través de mejoras en la alimentación. Su contribución para la industria de la carne se puede apreciar en la generación de conocimiento sobre alimentación de rumiantes (ovinos y bovinos) que ha divulgado en artículos científicos, conferencias, cursos, seminarios, redes sociales y en la formación de recursos humanos (dirección y asesoría de tesis).

Medalla “COMECARNE al altruismo en favor de la industria de la carne”

C.P. Luis Francisco Jaraleño Lara

Edición 2021

Premio CoMeCarne a la Investigación e Innovación

Categoría Estudiante

Anna Judith Pérez Báez
Estudiante de Posgrado de Doctorado en Ciencias, en el Laboratorio de Ciencia y Tecnología de la Carne del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD)

Nombre del trabajo: “EFECTOS DE EXTRACTO DE JAMAICA, HARINA DE CÁSCARA DE PAPA Y GRASA DE RES SOBRE LAS PROPIEDADES SENSORIALES Y FORMACIÓN DE AMINAS HETEROCÍCLICAS EN HAMBURGUESAS DE RES ESTUDIADAS POR METODOLOGÍA DE SUPERFICIE DE RESPUESTA”.

Categoría Profesionista o Investigador

Dr. Benjamín Velasco Bejarano,
Profesor de Carrera Titular “A”, TC, Investigador Nacional Nivel 1, Laboratorio de Química Verde FES-Cuautitlán, Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM)

Nombre del trabajo: “DETERMINACIÓN DE LA CONCENTRACIÓN DE CLENBUTEROL EN DIFERENTES ÓRGANOS DE BOVINO, ASÍ COMO SU ANÁLISIS ENANTIOMÉRICO POR CROMATOGRAFÍA DE LÍQUIDOS ACOPLADA A ESPECTROMETRÍA DE MASAS EN TANDEM”.