Resumen: Mtro. Hugo Valadez Martínez
Martes 18 de mayo de 2021
La alimentación de una mujer embarazada debe ser variada y equilibrada, es decir, que incluya todos los grupos de alimentos en las cantidades recomendadas para cada uno de ellos, además se tiene que prestar especial atención a una serie de nutrientes esenciales para esta etapa cuyos requerimientos se ven aumentados entre los nutrientes que hay que consumir, y más durante el embarazo, están: el ácido fólico, el calcio o el hierro, sin olvidar el consumo de calorías diarias recomendado todo ello con el único objetivo de favorecer el correcto desarrollo del bebé y el mantenimiento de la salud de la madre, lo anterior de acuerdo a expertos del Seguridad Alimentaria y Nutrición de España.
En esta dieta deben estar incluido los productos cárnicos porque aportan principalmente hierro y vitamina B12, ya que el embarazo es un estado donde hay una alta incidencia de anemia y el riesgo de padecerla se multiplica en embarazos múltiples, en cualquiera de los dos tipos de anemia: 1) Ferropénica (falta de hierro) y 2) Megaloblástica (falta de vitamina B12 y ácidos fólicos), de acuerdo con expertos del Hospital Universitario de la Paz, en Madrid, España.
Por lo tanto, el consumo de carne está bien fundamentado en esta etapa. Durante el embarazo debe prestarse especial atención a la seguridad e idoneidad de los alimentos en general.
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Fuente:
- Carne y Salud. El Mundo de la carne. Vitaminas, minerales y proteínas en el embarazo. Consultado el 29 de abril de 2021 de: https://carneysalud.com/el-mundo-de-la-carne-vitaminas-minerales-y-proteinas-en-el-embarazo-18-03-17/.