De igual forma siempre se colocan las charolas de carne cortada más vieja en la parte más alta o encima de otros cortes mas recientes. Aquí si mucho cuidado con la carne molida la cual solo tiene 1 día de vida desde que fue molida, pues se echa a perder muy rápidamente, es decir, no compren nunca carne molida del día de ayer. Para el resto de las carnes denle un periodo de unos 2 días y preferentemente compren carne cortad a el mismo día. Otro tip, si la carne se ve café en lugar de roja, quiere decir que ya ha se ha “quemado” por el frío lo que es lo mismo, ya es vieja.