Porción: 4 personas
Dificultad: Media
Tiempo de elaboración: 1 hora
Tiempo de cocción: 25 minutos
Los ingredientes los puedes encontrar en:
INGREDIENTES
- 4 pzas. Espaldilla de res (en forma de medallón)
- ¼ taza Cebolla
- 1pza. Ajo
- ¼ taza Vino blanco
- Pimienta (al gusto)
- Sal (al gusto)
- 3 tazas Champiñones
- ½ taza Cebolla
- 2 pzas. Ajo
- 4 cdas. Mantequilla
- 2 tazas Leche evaporada
- 1 barra Queso crema
- ¼ taza Vino blanco
PROCEDIMIENTO.
Para la espaldilla:
- Licuar cebolla, ajo y vino blanco.
- Salpimentar la espaldilla y dejar reposar por 15 minutos con la preparación anterior.
- Colocarlas en un recipiente, cubrir con papel aluminio y llevar al horno a 180ºC por 20 minutos aproximadamente.
- Retirar del horno y servir con salsa de champiñones.
- Acompañar con espárragos cocidos.
Para la salsa de champiñones:
- Freír en un poco de mantequilla la cebolla, el ajo y los champiñones.
- Agregar el vino blanco y esperar 3 minutos.
- Licuar con la leche evaporada y queso crema.
- Regresar al fuego, agregar sal, pimienta y dejar por 5 minutos.