Porción: 8 personas
Tiempo de elaboración: 45 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos
Los ingredientes los puedes encontrar en:
INGREDIENTES
- 1 pza. Cuete de 1 1/2kg
(perforado para mechar) - 1 taza Vino blanco
- 1 taza Jugo de naranja
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- ½ taza Nuez de la india
- ¼ taza Pistaches
- 1 pza. Pimiento morrón amarillo
- ½ taza Aceitunas negras
- ¼ taza Piñón rosa
PROCEDIMIENTO.
- Mezclar en un recipiente el vino blanco y jugo de naranja. Reservar.
- Cortar el pimiento morrón en julianas medianas y las aceitunas en cuartos a lo largo.
- Salpimentar el cuete e introducir de forma alternada los piñones, nuez, pistache, pimiento morrón y aceitunas.
- Bañar el cuete con la mezcla que tenemos reservada y dejar marinar.
- Hornear de 180 a 200ºC por un espacio de 1 hora 40 minutos.