Colaboración: Dra. Edith Ponce, Presidenta de la AMEXITEC Mtro. Hugo Valadez, Gerente de Vinculación del CoMeCarne La pandemia ha sido un suceso que sin duda ha cambiado la forma en que veníamos desempeñando nuestras actividades, ...
Protein PACT Launched! (English version) Redacción por: Julie Anna Potts Presidenta y CEO de North American Meat Institute (NAMI) Producir la carne, el huevo y los lácteos que necesitamos utilizando menos tierra, agua y energía nunca ...
Fernando Manzano y Nora Bazán Agosto de 2021 El pasado 28 de julio se publicaron los resultados de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH) en su edición 2020, la cual ...
Redacción: MVZ Adriana Ballesteros L. Los nutrientes son compuestos químicos que forman parte de los alimentos y el cuerpo utiliza para crecer y funcionar. Se dividen en: a) macronutrientes, que se consumen en cantidades relativamente ...
Redacción: Mtro. Hugo Valadez Jueves 04 de febrero de 2021 En la actualidad, los tumores del tracto digestivo se han transformado en la principal causa de mortalidad por cáncer en todo el mundo. Es así ...
Redacción: Mtro. Hugo Valadez La anemia es un problema mundial de salud pública con importantes consecuencias para la salud humana. En 2002, la Organización Mundial de la Salud (OMS) estimó que la anemia, resultante de ...
Redacción: Mtro. Hugo Valadez Erróneamente la carne se asocia con una imagen de salud ”negativa” y en el caso de la carne roja es visto como un alimento que promueve el cáncer. Sin embargo, esta ...
Nora Bazán Noviembre del 2020 La semana pasada se publicó la entrega más reciente del Boletín Estadístico Mensual de proteína cárnica que publica el COMECARNE, correspondiente al mes de octubre, y ¿cómo le fue a ...
Nora Bazán Octubre del 2020 Pese a la complicada situación económica por lo que atraviesa el país, existen sectores productivos que han logrado mantenerse a flote durante la contingencia, uno de ellos es el sector ...
Como resultado de las buenas prácticas de cría y alimentación animal, se ha conseguido disminuir muy significativamente el porcentaje de acumulación de grasa, (principalmente grasas saturadas) en la carne. Esta disminución en grasas junto con ...
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