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UNFO
Calidad, inocuidad e higiene: una característica de la industria cárnica formal.
2021/09/07
Redacción: Mtro. Hugo Valadez El riesgo de enfermarse por algún alimento contaminado por organismos causantes de enfermedades (patógenos) siempre ha estado latente, sin embargo, como consumidores nuca habíamos puesto tanto cuidado en el manejo y ...
UNFO
La importancia de implementar sistemas de detección de objetos extraños en la industria alimentaria
2021/08/03
Mtro. Hugo Valadez Hola lector, en esta ocasión tocaremos un tema que seguro nos va a remontar a una situación por la que muchos alguna vez hemos pasado ¡el cabello en nuestro alimento o en ...
UNFO
Encuentro Virtual de la Industria Alimentaria (EVIA)
2021/06/10
Para el sector de alimentos y bebidas es de vital importancia conocer las tendencias, innovaciones tecnológicas y los nuevos criterios que regirán su producción, de la misma forma que lo es el generar las alianzas ...
