El Consejo Mexicano de la Carne en un esfuerzo por facilitar herramientas de consulta rápida, a través de gráficas y principales comentarios generales, sobre la tendencia del sector y la industria cárnica de los últimos cinco años respecto a la carne de bovino, cerdo, pollo, pavo y embutidos.

El documento considera indicadores de producción, consumo, gastos de las familias mexicanas, precios, empleo y comercio exterior. Así mismo se contextualiza a México en el mercado cárnico internacional.

Apartado 1: se presenta un resumen de la situación global y la posición de México con indicadores internacionales y financieros, producción, consumo, importación, exportación y consumo per-cápita.

Apartado 2: Resumen de la situación nacional con factores macroeconómicos y políticos, del valor de la producción, empleo, volumen y valor de la producción de carne, importaciones, exportaciones y consumo.

Contamos con el Compendio Estadístico Cárnico 2018 en presentación electrónica.

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