COMECARNE y la Universidad Autónoma Chapingo firman convenio de colaboración para impulsar la investigación e innovación en la industria cárnica El convenio contempla además la innovación, estancias de investigación, formación y capacitación de recursos humanos, ...
AUTOR – Equipo editorial Comecarne En México contamos con diferentes instancias que se encargan de vigilar los procesos de producción de productos cárnicos, para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos. A continuación te ...
AUTOR – Equipo Editorial COMECARNE Saber elegir la carne e identificar el tipo de corte es importante para optimizar la preparación de los alimentos y, sobre todo, para que resulte un deleite al paladar. La ...
AUTOR – Dra. Laura Arvizu Tovar La interacción de los humanos con los animales ha sido variada y ha pasado a ocupar diversos escenarios en la vida de las personas. El hombre tiene el compromiso ...
Durante los primeros nueve meses del año, en México se produjeron 1.49 millones de toneladas de carne de res, lo que significó un alza de 2.2 % sobre lo registrado durante el mismo lapso de 2018 según ...
¿Qué es el colágeno? El colágeno es la principal proteína componente del tejido conectivo de los vertebrados; constituye de 25 a 35% de las proteínas totales en los mamíferos. Las moléculas de colágeno tienen formas ...
La carne de bovino, porcino y pollo son una importante fuente de proteína para la población mundial. Su producción y consumo muestran una tendencia creciente en la última década y no parece que vaya a ...
Las exportaciones de ganado a Estados Unidos han aumentado 21 % en el ciclo 2018-2019, al sumar 23 mil 670 animales, lo que representa 5 mil más con respecto al ciclo anterior, informó David García ...
