AUTOR – Equipo Editorial COMECARNE Saber elegir la carne e identificar el tipo de corte es importante para optimizar la preparación de los alimentos y, sobre todo, para que resulte un deleite al paladar. La ...
AUTOR – Dra. Laura Arvizu Tovar La interacción de los humanos con los animales ha sido variada y ha pasado a ocupar diversos escenarios en la vida de las personas. El hombre tiene el compromiso ...
Desde la Unión Nacional de Avicultores (UNA) informaron que impusieron un juicio de amparo ante la Secretaría de Economía (SE), para obligar a la institución a cobrar cuotas compensatorias a empresas de Brasil y Estados Unidos que desde ...
De acuerdo con datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), a finales de este año ese país será el principal productor de carne de pollo, finalizando 2019 con 20 % de la aportación a nivel ...
Cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) reflejaron que durante los primeros nueve meses del año la producción de carne de pollo totalizó en 2.53 millones de toneladas, 4.1 % más sobre la del mismo ...
¿Qué es el colágeno? El colágeno es la principal proteína componente del tejido conectivo de los vertebrados; constituye de 25 a 35% de las proteínas totales en los mamíferos. Las moléculas de colágeno tienen formas ...
