Artículos de opinión: Tácticas activistas y descrédito de científicos En la actualidad, existen diferentes esfuerzos por intentar golpear la credibilidad de expertos y organizaciones en el ámbito de los alimentos de origen animal y la ...
Autor: Ernesto Salazar Castillo Gerente de Estudios Económicos y Comercio Del COMECARNE La producción nacional de pavos en México no alcanza para cubrir el volumen requerido por los establecimientos productores para la elaboración de jamón ...
Autor: Eurocarne Intentar clarificar la relación del consumo de carne roja con una mayor inflamación, identificando si algún metabolito asociado con la ingesta de carne roja está también asociado con la inflación, era el principal ...
Adaptación realizada por: Hugo Valadez Gerente de Vinculación del Consejo Mexicano de la Carne (COMECARNE) El control de calidad en la industria cárnica es muy importante ya que impacta directamente a la salud de la población a través ...
Por: Guardian, Kando Innovation Limited Las lesiones laborales ocurren normalmente cuando un operador no está bien capacitado. De hecho, en Estados Unidos de América (EUA) un trabajador del sector cárnico tiene tres veces más posibilidades ...
“La ganadería es importante para garantizar dietas saludables y sistemas alimentarios sostenibles”, esa es una declaración clave que surgió de un nuevo informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por ...
Autor: Ernesto Salazar Castillo Gerente de Estudios Económicos y Comercio Septiembre de 2023 En México los puntos venta especializados en los productos cárnicos (carnicerías, pollerías y charcuterías) encabezan los lugares de preferencia de los consumidores ...
Colaboración de: Consejo Mexicano de la Carne (COMECARNE) y Red Bancos de Alimentos de México (Red BAMX) De acuerdo con el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) y la organización británica ...
Autor: Ernesto Salazar Castillo Gerente de Estudios Económicos y Comercio del Consejo Mexicano de la Carne (COMECARNE) De acuerdo con las cifras de los principales flujos del mercado cárnico en México, al finalizar el primer ...
Dra. Edith Ponce Alquicira, Dra. Gisela Velázquez Garduño, Dra Monserrat Escobar Sánchez y Dr. Gilberto Aranda Osorio. Asociación Mexicana de Ciencia y Tecnología de la Carne, A.C. (AMEXITEC) https://amexitec.org/ El Día Mundial de la Salud ...
