Autor invitado Revista Cárnica Las proteínas de laboratorio fueron objeto de debate durante el Consejo Europeo de ministros de Agricultura del pasado 23 de enero, un tema que fue abordado tras una petición encabezada por Austria, Francia, Italia y que contó ...
Adaptación: Hugo Valadez A medida que el mundo evoluciona hacia economías circulares, cada vez más consumidores se acercan al caso de la carne y los mariscos con un interés creciente en los productos que cuentan ...
Asociado: Radiación Aplicada a la Industria (RAISA) La demanda de los productos avícolas va en aumento al igual que las expectativas de seguridad alimentaria de los procesadores de aves de corral y los consumidores. Los ...
Invitado: Gerencia de Sustentabilidad de la Asociación Mexicana de Productores de Carne AMEG Debido al cambio climático y a sus alarmantes consecuencias, diversas organizaciones han realizado estudios con el objetivo de encontrar el verdadero papel ...
Artículos de opinión: Tácticas activistas y descrédito de científicos En la actualidad, existen diferentes esfuerzos por intentar golpear la credibilidad de expertos y organizaciones en el ámbito de los alimentos de origen animal y la ...
Autor: Ernesto Salazar Castillo Gerente de Estudios Económicos y Comercio Del COMECARNE La producción nacional de pavos en México no alcanza para cubrir el volumen requerido por los establecimientos productores para la elaboración de jamón ...
Autor: Eurocarne Intentar clarificar la relación del consumo de carne roja con una mayor inflamación, identificando si algún metabolito asociado con la ingesta de carne roja está también asociado con la inflación, era el principal ...
Adaptación realizada por: Hugo Valadez Gerente de Vinculación del Consejo Mexicano de la Carne (COMECARNE) El control de calidad en la industria cárnica es muy importante ya que impacta directamente a la salud de la población a través ...
Por: Guardian, Kando Innovation Limited Las lesiones laborales ocurren normalmente cuando un operador no está bien capacitado. De hecho, en Estados Unidos de América (EUA) un trabajador del sector cárnico tiene tres veces más posibilidades ...
“La ganadería es importante para garantizar dietas saludables y sistemas alimentarios sostenibles”, esa es una declaración clave que surgió de un nuevo informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por ...
