Porción: 8 personas
Tiempo de elaboración: 50 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Los ingredientes los puedes encontrar en:
INGREDIENTES
- 2 tazas Pulpa blanca de res (en cubo mediano)
- 8 pzas. Cebolla cambray (cortada por la mitad a lo largo)
- 1 pza. Pimiento morrón verde (cortado en cubo mediano)
- 1 pza. Pimiento morrón amarillo (cortado en cubo mediano)
- 8 pzas. Papas cambray (cortadas a la mitad y precocida)
- ½ taza Cilantro (desinfectado)
- 1 pza. Ajo
- ¼ taza Aceite
- 4 cdas. Jugo sazonador (tipo Maggy)
- 4 cdas. Jugo de limón
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- Palillos para brocheta
PROCEDIMIENTO.
- Licuar aceite, cilantro, ajo, jugo sazonador y jugo de limón.
- En un recipiente dejar reposar la carne salpimentada, con los chiles y cebolla y la salsa de cilantro.
- Dejar reposar por 20 minutos.
- Pinchar en una banderilla para brocheta alternando los ingredientes.
- Llevar a la plancha o a las brasas a fuego medio por 15 minutos aproximadamente y bañar constantemente con la salsa restante.
Tip. Remojar previamente en agua, los palillos de brocheta por 15 minutos para evitar que se quemen o prendan con el fuego.