El Día de Muertos en México es una celebración llena de vida, colores y sabores que se distingue en cada región del país. En la Península de Yucatán, esta festividad adquiere un matiz especial con la ...
Autor Invitado Adaptación: Luz Ever Bazán Existen diversos atributos sensoriales que caracterizan una buena carne, sin embargo, el más valorado y que permite determinar si fue satisfactorio o no, es la suavidad. La raza del ...
Agosto 2024 – Podemos tener el mejor producto, pero ¿Qué pasa si éste llega en mal estado a su destino final? El empaque es su carta de presentación. Por lo anterior, ...
Por: Edith Ponce Alquicira, Gisela Velázquez Garduño, Monserrat Escobar Sánchez y Gilberto Aranda Osorio, de la Asociación Mexicana de Ciencia y Tecnología de la Carne, (AMEXITEC) https://amexitec.org/ ANTECEDENTES Los virus de la influenza pertenecen al ...