CUETE MECHADO EN SALSA DE CHAMPIÑON (gourmet)
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Los ingredientes los puedes encontrar en:
INGREDIENTES
- Cuete de 1 1/2kg
- Vino blanco
- Sazonador
- Jugo de naranja
- Sal
- Pimienta
- Nuez de la india
- Pistaches
- Pimiento morrón amarillo
- Aceitunas negras.
- Piñón (opcional)
- Salsa blanca
- Champiñones
- Cebolla
- Ajo
PROCEDIMIENTO.
Montaje: Se mecha el cuete con los frutos secos, pimiento morrón y aceitunas alternadamente, se marina con el jugo de naranja y el vino, y se hornea, este corte nos permite poder marcar triángulos en la parte superior la cual es rica en grasa.
Se presenta con la salsa de champiñones.
Nota: se puede cambiar el sabor de la salsa, jalea dulce ó bien omitirla ya que este es un corte rico en grasa y liquido el cual por si mismo tiene buen sabor.
