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Este foro es una cita obligada para los más de 12,000 profesionales de 25 países y los 350 expositores que participarán en la edición 2012, que tendrá lugar del 5 al 7 de junio en el Centro Banamex de la ciudad de México. Las empresas que integran el sector de alimentos y bebidas reconocen la ...

El consumidor actual demanda productos funcionales que controlen la aparición de posibles enfermedades y resuelvan deficiencias nutricionales. Tal exigencia perfila el futuro de la producción cárnica en México y el mundo, afirmó Maximino Huerta Bravo, catedrático de la Universidad Autónoma de Chapingo (Uach). “En la carne de bovino es posible incorporar un alto contenido de ...

Apr 30th 2012, 15:40 by The Economist online Who eats most meat? Vegetarians should look away THE world has a burgeoning appetite for meat. Fifty years ago global consumption was 70m tonnes. By 2007—the latest year for which comparable data are available—it had risen to 268m tonnes. In a similar vein, the amount of meat ...

El pasado 17 al 19 de abril se llevó a cabo el II Congreso Internacional de la Carne en el World Trade Center Ciudad de México, donde se dieron cita los más importantes actores del sector cárnico y agropecuario de México. El evento fue organizado por la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado (AMEG) y ...

En la Universidad de Lund, Suecia, se encontró la conexión entre el consumo de carne y el más rápido destete de las crías en 70 especies de mamíferos. “El consumo de carne está tras del éxito evolutivo de la humanidad. Cuando los primeros humanos comenzaron a comer carne y en algún momento a darle cacería, ...

Como la espuma crecieron las medidas proteccionistas en el mundo, sin que los tratados comerciales lograran frenarlas.   México es víctima, pero también victimario. La crisis económica fue una de las causas, ya que de septiembre de 2008 a 2011 se registraron más de dos mil posibles medidas de ese tipo, y se estima que ...