Autor: Equipo editorial Comecarne

El plato del bien comer surgió con la finalidad de servir como guía base para definir criterios de alimentación y nutrición de los mexicanos.

Su propósito es proporcionar información que ayude a que las personas tomen mejores decisiones en cuanto al consumo, combinación y frecuencia de los grupos alimenticios  y así adoptar hábitos más saludables.

El plato del bien comer se divide en frutas y verduras, leguminosas y alimentos de origen animal.

La ilustración funciona como semáforo en el cual se explica cómo deberá verse nuestro plato para las tres comidas del día. Ninguno se centra exclusivamente en una categoría, sino que se resaltan las porciones sugeridas que se deberán contemplar al momento de la selección y preparación de cada uno de los grupos.

En cuanto al consumo de alimentos de origen animal, se encuentra la carne roja, pollo, pavo, pescado y huevo los cuales son fuente de proteínas y minerales de alta calidad.

Entre los nutrientes de la carne se encuentran:

  • Proteínas – Las cuales son necesarias para el crecimiento y desarrollo de las personas, así como la formación y reparación de tejidos.
  • Riboflavina – O también conocida como vitamina B2 la cual es importante para el crecimiento del cuerpo y la producción de glóbulos rojos.
  • Hierro – Ayuda a la producción de las proteínas hemoglobina y mioglobina las cuales transportan oxígeno.
  • Colina – Ayuda a la recuperación de funciones cerebrales, ademas de ser constructor y reparador de las membranas neuronales.
  • Fósforo – Ayuda a la formación de los huesos así como la reparación de células y tejidos.
  • B6 – Ayuda a la producción de hemoglobina, la cual transporta oxígeno en los glóbulos rojos hasta los tejidos.
  • Zinc – Ayuda al sistema inmunitario a combatir bacterias y virus que invaden el cuerpo

Entre otros.

Por lo anterior, es importante que al momento de escoger tus alimentos, procures seleccionar porciones moderadas apoyándote en el plato del bien comer.

Seguir las recomendaciones hará que tengas una alimentación más saludable.

 

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