COWBOY DE CERDO CON CEBOLLA

 

COWBOY DE CERDO CON CEBOLLAS ENCURTIDAS

Porción: 4 personas
Tiempo de elaboración: 50 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos

 

INGREDIENTES

  • 2 cowboy de cerdo
  • Sal de mar
  • 1 cebolla morada
  • 50g de azúcar
  • Sal al gusto
  • 100ml de vinagre blanco
  • 2 limones
  • ¼ tza de agua
  • ¼ manojo de cilantro
  • 1 cdita de rub rojo
  • 1 chile habanero

PROCEDIMIENTO

  1. Agrega sal a un sólo lado el cowboy.
  2. Echa en un bowl la cebolla, el azúcar, la sal, el vinagre, el jugo de los limones, el agua, el cilantro y el rub rojo, mezcla hasta integrar los ingredientes.
  3. Coloca las chuletas en el asador a fuego indirecto por 30 minutos.
  4. Dejar reposar las chuletas por unos minutos.
  5. Cortar las chuletas y armar los tacos.
  6. Agrega las cebollas encurtidas y una rodaja de chile habanero.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Nombre *