BROCHETAS DE CERDO

 

BROCHETAS DE CERDO

Porción: 4 personas
Tiempo de elaboración: 45 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos

 

INGREDIENTES

  • 600g de lomo de cerdo cortados en dados
  • 200g de chistorra
  • 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 pimiento amarillo
  • 300g de tocino
  • ¼ de Cebolla blanca

CHIMICHURRI

  • ½ tza de hojas de perejil finamente picadas
  • 2 cdas de orégano
  • 4 dientes de ajo machacados
  • ½ tza de cebollines
  • 1 pimiento rojo finamente picado
  • 6 cdas de vinagre de vino tinto
  • 1 cda de jugo de limón fresco
  • ½ tza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Palitos de brocheta

PROCEDIMIENTO

  1. Arma tus brocheta en el orden que desees.
  2. Prepara el chimichurri. Combina todos los ingredientes hasta integrar.
  3. Coloca las brochetas en el asador y barnízalas con el chimichurri.
  4. Retira del fuego y sirve con chimichurri.

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